ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ УДЗИ ВАРАКАБУСЭТЯ 100гр (S009-B)

Кабусэтя – японский зеленый чай, соединивший свежесть чая сентя и легкую сладость гёкуро в одном. Варакабусетя бренда Uji tea впервые в Украине Для вида Варакабусэтя (warakabusecha かぶせ茶) используются листья чайных кустов, которые за неделю до сбора укрывают от прямых солнечных лучей. Благодаря этому, в так называемом затененном чае усиливается характерный сладковатый аромат гёкуро, исчезает естественная чайная горечь, но остается легкая терпкости сентя.

Аромат чая Кабусэтя очень богатый из-за большого содержания эфирных масел (гораздо больше , чем у сентя) и аминокислот, особенно теанина. Вкус округлый, с характерным для гёкуро вкусом умами (umami), но в то же время наполнен свежестью, как у сентя.

Зеленый чай Удзи Варакабусэтя пьется с удовольствием и горячим и холодным.

Как заваривать зеленый чай Кабусэтя? Для нежных молодых листочков нужна не горячая закипевшая и охлажденная до 70-80°С мягкая вода (для более жесткой воды – 85°С). Настаивать 30-60 секунд. Можно повторить заваривания несколько раз. В жаркое время года Кабусэтя хорошо настаивать в холодной очищенной воде (10-20 минут).