Турбо дрожжи Alcotec для виски WHISKY Turbo 73 г

Турбо-дрожжи Alcotec Whisky Turbo, 73 г

Alcotec Whisky Turbo — это популярные дрожжи, специально разработанные для приготовления виски в домашних условиях. Эти дрожжи прекрасно отрабатывают при работе с солодом или солодовыми экстрактами, обеспечивая безопасное брожение и высокое качество конечного продукта благодаря большому количеству минеральных и биологических соединений в их составе.

Одним из главных преимуществ этих дрожжей является наличие в составе специальных блокаторов сивушных масел и других примесей, что улучшает качество сусла и делает его более чистым по сравнению с аналогичными продуктами.

Процесс ферментации с этими дрожжами протекает бурно, но пенообразование минимальное. Для достижения наилучшего результата вместо сахара рекомендуется использовать декстрозу. Сусло приобретает приятный хлебный привкус, а время ферментации составляет от 5 до 7 дней.

Применение:

Для приготовления зернового сусла можно использовать различные рецепты с крупами, мукой, пророщенным зерном, солодом в различных соотношениях. Технология с использованием зерновых дрожжей упрощает процесс, сокращая время брожения, при этом не ухудшая качество конечного продукта. Только самые опытные винокуры смогут отличить дистиллят, полученный с использованием этих дрожжей, от натурального зернового на диких дрожжах.

Инструкция по применению:

• Приготовьте 21-25 литров теплой воды при температуре около 35°C.
• Добавьте 7 кг крахмалсодержащего сырья (или 2 кг неохмеленного солодового экстракта) и 5,5 кг сахара (можно использовать в комбинации с пророщенным зерном, мукой или солодом). Хорошо размешайте до полного растворения.
• Равномерно высыпьте содержимое пакета дрожжей по поверхности зернового сусла.
• Перемешайте все содержимое через 10-15 минут.
• Идеальная температура для брожения — 22-28°C.

Расход:

• Вес упаковки: 73 г
• Предназначено для: сбраживания 25 литров сусла
• Время брожения: около 7 дней