ISBN: 978-966-2781-49-6

Помощник повара. Ростовский В.С.

Name: Помощник повара. Ростовский В.С.
Brand: Кондор
SKU: 573452116
Price: 730 UAH
Availability: InStock

Код: 573452116

Есть в наличии

730₴

+5% бонусных ₴ при оплате Картой Rozetka

Безкоштовна доставка з Rozetka+Prom за 50 ₴/міс

Самовывоз из магазинов Rozetka
В течение 5-7 дней
Показать на карте
В течение 5-7 дней
Бесплатно
Самовывоз из Новой Почты
Средний срок доставки 2 дня
или бесплатно со
Средний срок доставки 2 дня
Тариф перевозчика
или бесплатно со
Самовывоз из почтоматов Новой Почты
или бесплатно со
Тариф перевозчика
или бесплатно со
Курьер Новой Почты
Тариф перевозчика

Оплата. Оплата при получении товара, Apple Pay, Google Pay, Оплата картой Visa/MasterCard (RozetkaPay), Оплата на счет продавца, Оплатити зараз Карткою Rozetka
В настоящий момент использование бонусов на данный товар недоступно.

Гарантия. Законом о защите прав потребителей не предусмотрено возвращение этого товара надлежащего качества..

Описание

Изложены основы санитарии и гигиены в ресторанном хозяйстве, а также основы товароведческой характеристики продуктов, используемых на предприятиях ресторанного хозяйства, приведены требования к их качеству и хранению. Большое внимание уделено технологиям приготовления блюд, а также технохимическому контролю на предприятиях ресторанного хозяйства. Подробно описаны правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования. Пособие рассчитано на практических работников ресторанного хозяйства, в первую очередь на поваров, а также может быть использовано учащимися профессионально-технических училищ.

Ростовский В.С., Красноход Н.И. Помощник повара. Учебное пособие.

Кондор-Издательство

Характеристики

Издательство: Кондор
Язык: Украинский
ISBN: 978-966-2781-49-6
Год издания: 2021
Переплет: Мягкий
Количество страниц: 342
Страна-производитель товара: Украина

Отзывы и вопросы

Отзывов еще нет

Станьте первым, кто поделится своим мнением!