Коктейли с ромом

Bahama Mama

«Багама Мама» – воплощение тропических грез, желание ощущать каждой клеточкой своего тела порывы морского бриза. Коктейль воистину передает яркую вкусовую эйфорию настоящих тропиков.



Ингредиенты:


Темный ром - 15 мл

Cветлый ром - 10 мл

Ликер «Volare Coconut» - 15 мл

Ликер «Espresso Coffee» - 10 мл

Ананасовый сок - 120 мл

Сок половины лимона

Лед

Клубника, апельсин или коктейльная вишня для украшения



Способ приготовления и подача:


Все ингредиенты влить в шейкер, добавить колотый лед и хорошо взбить. Перелить в бокал колинз. Украсить клубникой, коктейльной вишней или долькой апельсина.

Cojito

Мгновенно освежающий коктейль - благодаря смеси ледяной крошки и измельченных мятных листьев.



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo» - 50 мл

Ликер «Malibu» - 50 мл

Сок лайма - 50 мл

Листья мяты



Способ приготовления и подача:


Все ингредиенты, включая лед и листья мяты, энергично смешать в шейкере. Украсить ободок бокала кокосовой стружкой и листьями мяты.

Cuba Libre

Один из самых популярных коктейлей на основе рома. По легенде, создан в начале 20 века американскими солдатами, пребывавшими в Гаване.



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Especial» - 50 мл

1 стакан колы

Дэш (3-5 капель) сока лайма



Способ приготовления и подача:


Налить все ингредиенты в один стакан и перемешать. Перед подачей на край бокала надеть дольку лайма.

Daiquiri

На юго-востоке Кубы есть портовая деревушка со звучным названием «Дайкири». Жарким днем 1898 года гостившему там инженеру Дженингу Коксу пришла в голову идея во время традиционного коктейльного часа смешать ром, сахар и лайм со льдом. В 1918 году рецепт Дайкири попал в руки Константе Рибалагуа, который и сделал коктейль популярным.



Ингредиенты:


Белый ром - 45 мл

Cок лайма - 25 мл

Сахарный сироп - 15 мл

Долька лайма

Лед



Способ приготовления и подача:


В шейкер выдавить лайм. Смешать сок с сахаром и помешать 10 сек. Наполнить шейкер льдом. Добавить ром и тщательно взбивать в течении 30 сек. Процедить в охлажденный бокал. Украсить долькой лайма.

Daiquiri Frozen

Это разновидность классического Daiquiri, отличающаяся только обилием льда в бокале. Коктейли frozen стали очень популярны после изобретения автомата для производства «фрозен маргарита».



Ингредиенты:


Белый ром - 45 мл

Cок лайма - 25 мл

Сахарный сироп - 15 мл

Долька лайма или коктейльная вишня

Лед



Способ приготовления и подача:


В блендере взбить лед со всеми ингредиентами. Перелить в бокал для мартини. Украсить долькой лайма или коктейльной вишней.

Festival

Хотя и считается, что в коктейле должно быть не более пяти ингредиентов, Festival пренебрегает этим правилом - и выигрывает!



Ингредиенты:


Биттер «Becherovka» - 40 мл

Ром «Havana Club Especial» - 40 мл

Amaretto Ramazzotti - 20 мл

Ананасовый сок - 150 мл

Лимонный сок - 20 мл

Содовая - 50 мл

Долька ананаса или коктейльная вишня



Способ приготовления и подача:


Все ингредиенты смешать в шейкере и отфильтровать в хайбол, наполненный льдом. На край бокала надеть дольку ананаса и коктейльную вишню.

Havana Green II

Благодаря наличию ликера этот мятный напиток получается несколько более крепким, чем «Мохито».



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Especial» - 60 мл

Мятный ликер - 20 мл

Сок лайма - 10 мл

Сахар рафинированный - 1 чайная ложка



Способ приготовления и подача:


Сок лайма хорошо перемешать с сахаром в стакане. Затем наполнить бокал олд фэшн измельченным льдом. Сверху налить «Гавана клаб» и мятный ликер и перемешать все содержимое бокала барной ложкой. Украсить подачу веточкой свежей мяты и долькой лайма, надетой на край бокала. Подавать с двумя соломинками.

Jamaican Mule

Коктейль похох на Dark and Stormy, история которого уходит в 1800-е годы. В варианте Jamaican Mule добавлен сок лайма, которого нет в оригинальном рецепте. Другие миксологи связывают его с Moscow Mule, в котором вместо рома водка.



Ингредиенты:


Ром - 45 мл

Имбирное пиво или эль - 135 мл

Сок лайма - 45 мл

Долька лайма

Лед



Способ приготовления и подача:


Наполнить хайбол льдом. Налить ром, пиво и сок. Перемешать. Украсить бокал долькой лайма.

Long Island Iced Tea

По одной из теорий коктейль изобрели во времена Сухого закона в США. Алкоголь заливали холодным чаем и пили из чайных чашек, скрываясь от ФБР.



Ингредиенты:


Водка - 15 мл

Светлый ром - 15 мл

Текила - 15 мл

Ликер «Cointreau» - 15 мл

Лимонный сок - 25 мл

Сахарный сироп - 30 мл

«Coca-Cola» - 30 мл

Лед

Долька лайма



Способ приготовления и подача:


В хайбол со льдом налить алкогольные ингредиенты, затем добавить сок и сироп. Сверху залить Coca-Cola. Украсить долькой лайма.

Mojito

В XVI веке пираты добавляли в ром мяту и лайм, чтобы приглушить неприятный вкус алкоголя. Крмое того, цитрусовые служили для профилактики некоторых болезней. В 30-х годах XX века в знаменитом баре La Floridita коктейль подавали на основе рома Bacardi с добавлением содовой. Поэтому данный вариант считается классическим.



Ингредиенты:


Белый ром - 60 мл

Сок лайма - 45 мл

Коричневый сахар - 2 ложки

Мята

Содовая по вкусу



Способ приготовления и подача:


Листья мяты подавить с сахаром и соком лайма в бокале. Налить ром, а сверху содовую. Украсить дольками лайма.

Mojito Cubano

Классика с острова Свободы!



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo» - 50 мл

Газированная вода - 1 стакан

Сок лайма - 10 мл

1 чайная ложка сахара

Несколько веточек перечной мяты



Способ приготовления и подача:


В стакане растолочь мяту с сахаром. Сверху положить лед. Налить сок лайма, ром и газированную воду, размешать. Украсить напиток веточкой мяты.

Negra Shot

Отличный шот от миксологов Bacardi - крепкий, но со сладкой ноткой.



Ингредиенты:


Ром «Bacardi Carta Negra» - 10 мл

Персиковый ликер - 10 мл

Ром «Bacardi 151 proof» - 10 мл



Способ приготовления и подача:


Налить в рюмку по очереди ром 151 proof, затем ликер и закончить Bacardi Carta Negra. Пить залпом.

Oak & Cola

В один из баров Гаванны зашел утомленный жарким солнцем американский офицер. Поданный барменом теплый ром не привел его в восторг и он попросил добавить холодную колу и лед. Когда все сидевшие вокруг солдаты, также отдыхвашие там, решили поробовать напиток офицера, к коктейлю пришла слава.



Ингредиенты:


Ром «Bacardi Oakheart» - 50 мл

«Coca-Cola» - 100 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Пивную кружку наполнить кубиками льда. Влить ром и Coca-Cola.

Perfect Continuous

В одном интервью бар-менеджер «Plov Project» Дмитрий Гурьев упоминает, что коктейль Perfect Continuous отлично продается в его заведении, а его автороим является бармен Александр Пугачев. Однако никаких других подтверждений или опровержений этому нет.



Ингредиенты:


Белый ром - 30 мл

Ликер «Irish Cream» - 40 мл

Клубничный сироп - 20 мл

Карамельный сироп - 20 мл

Сливки - 40 мл

Клубника - 80 г

Колотый лед



Способ приготовления и подача:


Положить 3 ягоды клубники в блендер. Добавить ром, сироп и сливки. Взбить вместе со льдом. Подавать в хайболе. Украсить клубникой.

Royal Mojito

Смесь горячей экзотики и королевского шампанского.



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 7 Anos» - 60 мл

Газированная вода - 60 мл

Шампанское - 1 стакан

1 ложка сахара

Мята



Способ приготовления и подача:


Перетереть мяту с сахаром (как для приготовления обычного «Мохито»), добавить сок лайма и лед. Затем долить остальные ингредиенты и перемешать. Украшением снова послужат листочки мяты.

Trinidad de Cuba

Крепкий кофейно-шоколадный напиток.



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 7 Anos» - 50 мл

Ликер «Kahlua» - 20 мл

Шоколадные сливки - 10 мл

Ликер «Triple Sec» - 20 мл



Способ приготовления и подача:


Cмешать все ингредиенты в шейкере, отфильтровать в бокал и украсить долькой апельсина.

Mojito Energy

Истрория «Мохито» уходит в века, его связывают с пиратами XVI века. Данный же вариант – отголосок настоящего времени. Добавить энергетик к старинному рецепту оказалось удачной идей, которая принадлежит, по всей видимости, производителю напитка Red Bull.



Ингредиенты:


Белый ром - 60 мл

Red Bull - 60-100 мл

2 чайные ложки сахара

Свежие листья мяты

Лайм

Лед



Способ приготовления и подача:


Нарезать половину лайма дольками и вместе с листьями мяты уложить на дно бокала. Сок из второй половиннки лайма выдавить и полить им мяту. Затем добавить сахар и колотый лед, все хорошо перемешать до растворения сахара. Залить ромом и энергетиком. Можно украсить кусочком мяты.

Пина колада

Коктейль родом с Пуэрто-Рико. Пуэрториканский ресторатор Пепе Барачина пригласил на работу бармена, который был одним из лучших в Буэнос-Айресе. Он покорил Пепе превосходным вкусом коктейля, который придумал на ходу. В переводе пина колада - «свежевыжатый ананас».



Ингредиенты:


Свежий ананасовый сок - 60 мл

Белый ром - 60 мл

Кокосовое молоко - 30 мл

Кусочек ананаса для украшения

Коктейльная вишня

Лед



Способ приготовления и подача:


В блендере хорошо взбиваем ром, кокосовое молоко, ананасовый сок и лед (по желанию) до однородной массы. Коктейль выливаем в охлажденый стакан и украшаем кусочком ананаса и вишней.

Фламинго

Как и многие другие коктейли, Фламинго «родился» на Кубе в конце прошлого века. Владелец и одновременно непревзойденный бармен El Floridita, чтобы привлечь больше посетителей, придумал этот фруктовый коктейль.



Ингредиенты:


Белый ром - 35 мл

Ананасовый сок - 35 мл

Сироп «Grenadine» - 1 чайная ложка

Половина лайма

Лед



Способ приготовления и подача:


Из лайма выжать сок, добавить в шейкер и вместе с остальными ингредиентами хорошо взбить. Процедить и вылить в коктейльный бокал. Украсить кусочком лайма.

Yellow bird

Коктейль имеет яркий солнечный цвет, который отлично сочетается с его освежающим вкусом. Композиция спиртных напитков в комплексе с натуральными соками дает непревзойденный вкус тропиков.



Ингредиенты:


Белый ром - 30 мл

Ликер «Cointreau» - 15 мл

Ликер «Galliano» - 15 мл

Свежевыжатый сок лайма - 15 мл



Способ приготовления и подача:


В шейкер со льдом налить все ингредиенты. Добавить свежевыжатого сока лайма. Встряхнуть. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.

King Louis

Непревзойденный вкус коктейля не оставит равнодушным никого.



Ингредиенты:


Ликер «Pisang» - 10 мл

Ликер «Cacao» коричневый - 10 мл

Белый ром - 10 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Встряхнуть все ингредиенты в шейкере со льдом со льдом и процедить в шот.

Mulata Daiquiri

Темная сторона Дайкири.



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo» - 45 мл

Ликер «Creme de Cacao» или «Kahlua» - 30 мл

Сок лайма - 15 мл

1 чайная ложка сахара

Дробленый лед



Способ приготовления и подача:


Залить все ингредиенты в блендер. Добавить дробленый лед. Смешивать в течение 30 секунд. Перелить в стакан дайкири.

Strawberry Daiquiri

На юго-востоке Кубы есть портовая деревушка со звучным названием «Дайкири». В 1898 году, гостившему там инженеру Дженингу Коксу пришла в голову идея во время традиционного коктейльного часа смешать ром, сахар и лайм со льдом. В 1918 году рецепт Дайкири попал в руки Константе Рибалагуа, который и сделал коктейль популярным.



Ингредиенты:


Белый ром - 50 мл

Лимонный сок - 20 мл

Сахарный сироп - 20 мл

Клубничный сироп - 20 мл

Клубника - 5 шт.

Дробленый лед



Способ приготовления и подача:


Сделайте на бокале сахарную окаемку. В блендер с дробленым льдом долейте все ингредиенты и взбейте. Перелейте в бокал. Украсьте клубникой.

Coconut Daiquiri

Чудесное пополнение в разнообразии коктейлей Daiquiri.



Ингредиенты:


Кокосовый ликер - 15 мл

Белый ром - 45 мл

Свежевыжатый лаймовый сок – 15 мл

Сахарный сироп - 15 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Перемишать все ингредиенты и процедить через стейнет в предварительно охлажденный бокал.

Rum Runner

Ром Раннер – коктейль, придуманный в баре Holiday Isle Tiki Bar в 1950-ых, в Айламораде штат Флорида. После этого он был модифицирован множество раз.



Ингредиенты:


Ананасовый сок - 30 мл

Апельсиновый сок - 30 мл

Ежевичный ликер - 30 мл

Банановый ликер - 30 мл

Светлый ром - 30 мл

Темный ром - 30 мл

Сироп «Grenadine» - 1 дэш

Лед



Способ приготовления и подача:


Наполните блендер льдом. Добавить все жидкие ингредиенты. Смешайте содержимое до однородной массы. Налейте в стакан и украсьте слайсом апельсина.

Mai Tai

Каждый знает, что «май тай» в переводе с таитянского означает «хорошо», и не только потому, что бывал на Таити. Просто после этого коктейля и правда очень хорошо!



Ингредиенты:


Выдержанный ром - 50 мл

Ликер «Dry Orange» - 20 мл

Миндальный сироп - 10 мл

Сахарный сироп - 10 мл

Лаймовый сок - 20 мл

Ананас - 30 г

Мята

Красная коктейльная вишня

Лед дробленый

Лед в кубиках



Способ приготовления и подача:


Наполнить рокс дробленым льдом доверху. Налить в шейкер лаймовый сок, сахарный, миндальный сироп, ликер ром. Наполнить шейкер кубиками льда и взбить. Перелить через стрейнер в рокс. Досыпать немного дробленого льда. Украсить коктейльной вишней, кусочком ананаса и веточкой мяты.

Malibu Pina Colada

Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Это слабоалкогольный карибский коктейль, состоящий из рома, кокосового молока и ананасового сока. Отличается мягким сбалансированным вкусом и быстротой приготовления. С испанского языка «Pina colada» дословно переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».



Ингредиенты:


Светлый ром - 30 мл

Кокосовое молоко (ликер «Malibu») - 30 мл

Ананасовый сок – 90 мл

Лед в кубиках – 50 г

Сливки (11-15% жирности) – 20 мл

Ломтик ананаса или коктейльная вишня



Способ приготовления и подача:


Все ингредиенты (кроме вишенки и ломтика ананаса) взбить в блендере до однородного состояния. Полученную смесь перелить в высокий бокал. Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса или взбитыми сливками. Подавать вместе с трубочкой.

Zacapa Old Fashioned

Классический коктейль приобретает новую полноту вкуса за счет уникального рома Zacapa.



Ингредиенты:


Ром «Zacapa» – 45 мл

Биттер «Angostura» - 7 мл

Коричневый сахар – 1 кубик

Цедра апельсина

Лед



Способ приготовления и подача:


В бокал типа «рокс» киньте кубик сахара, на него капните биттер и перемешивайте пока сахар не раствориться. Добавьте ром и большой кубик льда, перемешайте еще раз для охлаждения напитка. Украсьте цедрой апельсина.

Runs for President

Бодрящий коктейль на основе уникального рома Zacapa.



Ингредиенты:


Ром «Zacapa» – 50 мл

Красный вермут - 25 мл

Ананасовый сок – 25 мл

Сироп «Grenadine» - 5 мл

Цедра апельсина

Лед



Способ приготовления и подача:


Заполните шейкер более чем на половину льдом. Добавьте все ингредиенты. Энергично встряхните смесь, пока поверхность шейкера не станет охлажденной. Процедите в охлажденный бокал типа «куп». Украсьте цедрой апельсина.

Капитан Кола

Рецепт Капитан Колы одновременно прост и идеален. Насладись вкусом легендарных приключений.



Ингредиенты:


Ром «Captain Morgan Spiced Gold» - 50 мл

Кола – 150 мл

Долька лайма

Лед



Способ приготовления и подача:


Наполните стакан льдом. Налейте ром и колу в стакан, затем перемешайте. Перед подачей положите в стакан дольку лайма.

Havana Papa Double



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 50 мл

Ром «Havana Club Anejo 7 Anos» - 50 мл

Ликер Мараскино - 20 мл

Сок лайма - 20 мл

Сок грейпфрута - 20 мл

Сахарный сироп (по желанию) - 10 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

Painkiller



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 60 мл

Сок ананаса - 60 мл

Сок апельсина - 30 мл

Кокосовые сливки - 30 мл

Сахарный сироп - 10 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в кусковой лед в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

Planter’s Punch



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Especial» - 60 мл

Сок лайма - 30 мл

Сок ананаса - 60 мл

Сироп «Grenadine» - 15 мл

Биттер «Angostura» - 1 дэш

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в кусковой лед в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

El Presidente



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 7 Anos» - 50 мл

Апельсиновый ликер - 15 мл

Сухой вермут - 25 мл

Сироп «Grenadine» - 5 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в смесительный стакан, добавить кусковой лед и мешать, пока напиток не охладится. Процедить в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

Mary Pickford



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 45 мл

Сок ананаса - 45 мл

Сироп «Grenadine» - 5 мл

Ликер Мараскино - 5 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

Paddington



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 45 мл

Аперитив на основе вина «Lillet Blanc» - 20 мл

Сок грейпфрута - 20 мл

Сок лимона - 20 мл

Апельсиновый джем - 2 барные ложки

Распылить Абсент

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие, кроме абсента, поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в охлажденную посуду для подачи. Распылить абсент на напиток и украсить.

Canchanchara



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 50 мл

Сок лайма - 25 мл

Медовый сироп - 25 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в кусковой лед в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

El National



Ингредиенты:


Ром «Havana Club Anejo 3» - 50 мл

Сок ананаса - 25 мл

Сок лайма - 20 мл

Ликер «Wenneker Apricot Brandy» - 10 мл

Сахарный сироп - 10 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Все составляющие поместить в шейкер, взбить со льдом и процедить в охлажденную посуду для подачи. Украсить.

Jerry loves Ginger

Сладкая пряность рома уравновешенная пикантностью имбиря.



Ингредиенты:


Ром «Sailor Jerry» - 50 мл

Сок лайма - 20 мл

Имбирный сок - 5 мл

Сахарный сироп - 10 мл

Содовая - 100 мл

Ароматик Биттер - 3 капли

Лайм

Лед



Способ приготовления и подача:


Смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом. Сервировать лаймом.

Shave&Haircut

Шоколадный, прохладный и неожиданный.



Ингредиенты:


Ром «Sailor Jerry» - 50 мл

Стаут - 50 мл

Кола - 50 мл

Лед



Способ приготовления и подача:


Смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом.