Что такое Becherovka
Национальное достояние страны красивейших замков и готических соборов – чешская Becherovka из Карловых Вар. Специфический травяной ликёр был задуман как лекарство для желудка и назван в честь аптекаря Йозефа Витуса Бехера. Со временем он не просто стал известным крепким напитком, а получил мировое признание. За более чем 200 лет существования ликер прижился на императорском и королевском дворе, а также удостоился множества наград на международных выставках. Секрет кроется в особой рецептуре, сочетании грамотно подобранных трав и пряностей, что дает характерные ярко выраженные дегустационные отличия. Настойка хороша в качестве самостоятельного напитка и отлично подходит для использования в составе коктейлей.
Особенности производства Бехеровки
Для изготовления Бехеровки используются около 20-ти ингредиентов. Они смешиваются вручную согласно секретному рецепту, который держится в строжайшей тайне. В силу определенных факторов готовая продукция немного отличается между партиями, однако без изменения основных свойств и производственных этапов:
- полученная смесь погружается в большие емкости из металла и заливается спиртом, сначала нагревается, а затем охлаждается;
- процесс осуществляется в смесительных сосудах – добавляются остальные компоненты и выдерживаются несколько недель;
- концентрат дважды фильтруется для прозрачности, замораживается для формирования вкусовых и ароматических качеств;
- перед разливом обязательна проверка в специализированной лаборатории на соответствие стандартам.
Виды и вкусы Бехеровки
Разноликая брендовая линейка представлена разнообразием вкусовых оттенков, начиная с травяного и заканчивая горьким, сладким, специевым:
- Один из популярнейших экспортных товаров Чехии – аутентичный золотистый биттер с пометкой original. Десертная классика узнаваемо сладковатая, с пикантной горечью и пряным послевкусием.
- Среди современных разновидностей выделяется лимонная светло-золотого цвета с цитрусовым ароматом.
- Необычный внешне темно-карамельный Cordial из белого вина и липового экстракта.
- Оригинален бордово-красный KV14 с акцентами трав, цветов и фруктов.
- Наиболее насыщенная вариация – Unfiltered из концентрированных сортов премиум-класса.
Все разновидности Бехеровки отличаются минимальным содержанием сахара, крепость варьируется от 20 до 40%. Стандартно разливается по бутылкам популярного объема:
- 0.25 л,
- 0.5 л,
- 0.7 л,
- 1 л.
Классическая плоская форма бутылки и зеленоватый оттенок стекла с давних времен остаются практически неизменными. Этикетка периодически обновляется и сейчас центральное место на ней занимает семейный символ, сопровождающий марку с самого начала. Также выпускаются подарочные наборы с бокалом или, например, металлической чашкой.
