Родиной соевого молока считается Китай, где его производят вот уже более 2 тысяч лет. До XX века продукт почти не экспортировался в западные страны и не был известен, но с 80-х годов прошлого века начал приобретать все большую популярность. Например, в исследовании, проводимом в 2016 году, говорится о том, что в США 21% населения регулярно употребляет растительные напитки и считает их полезными для здоровья.

Состав, питательность и калорийность соевого молока

Конечно, соевое молочко – это не молоко в классическом понимании этого слова, однако по виду и свойствам продукт очень схож с продукцией молочного животноводства. Сырьем служат соевые бобы, предварительно замоченные, затем отваренные и отфильтрованные. Полученная масса пюрируется и отжимается под прессом. Также есть способ производства молочка из соевой муки, такой вариант можно изготовить и в домашних условиях.

Энергетическая ценность продукта составляет 55 ккал на 100гр., пропорция белков, жиров и углеводов –3.27/ 1.75/6.28 гр. Так что смело можно называть соевое молоко продуктом для диетического питания и здорового образа жизни, так как оно является белковым, низкожировым концентратом полезных веществ. Витамин E и B12, лецитин, изофлавон и большое количество растительной клетчатки, оказывают благотворное воздействие на организм. В частности, на сердечно-кровеносную и гормональную систему, а также работу желудочно-кишечного тракта.

Кому стоит попробовать соевое молоко

Этот растительный напиток будет полезен:

  • Для диабетиков. Высокое содержание пектина и клетчатки, находящихся в молочке, замедляет поступление сахара в кровь.
  • Для женщин, особенно в период менопаузы. Природные аналоги эстрогена и натуральные фитогормоны облегчают гормональные перепады и смягчают приливы. Для беременных лучше ограничивать соевое молоко 1 стаканом в день, чтобы не провоцировать риск развития аллергии.
  • Для мужчин. Особенно полезно заменить коровье молоко тем мужчинам, у которых повышен холестерин в крови. Регулярное употребление растительных напитков снижает риск тромбоза и закупорки сосудов.
  • Для вегетарианцев и веганов. Белок сои – легкоусвояемый источник протеина, который помогает восполнить недостачу в организме. Для активных путешественников идеально подойдет сухое молоко, которое удобно взять с собой, и в нужный момент использовать для кофе.
  • Для детей. Рекомендуется давать соевое молоко детям старше 2 лет, небольшими порциями, постепенно увеличивая объем. Родителям обязательно нужно отслеживать состояние ребенка, чтобы исключить развитие аллергических реакций. Полностью заменять коровье молоко соевым, для детей не рекомендуется, так как кальция все же больше в первом варианте.
  • Для людей с непереносимостью лактозы или болеющим целиакией. Натуральный состав идеального молочка: без глютена, без лактозы и без сахара, только соя и вода. Многие люди отмечают что переход на безглютеновое и безлактозное питание положительным образом сказывается на общем самочувствии, на состоянии кожи и на работе желудка.

Где купить соевое молоко

Растущая популярность этого продукта обеспечивает все больший ассортимент в магазинах. Наиболее востребованные и популярные варианты:

  • Бренд Alpro. Бельгийская компания производит целую линейку соевых напитков на любой вкус: классическое, банановое, ванильное, кокосовое и миндальное молоко. Детям обязательно придутся по вкусу вариации с шоколадом.
  • NaturGreen. Испанская компания занимается производством натуральных растительных продуктов питания с 1991 года. Гордостью каталога является органическое соевое молоко с абсолютно натуральным составом, имеющим значок Bio Organic на упаковке.
  • Joya. Австрийский бренд, предлагающий большой ассортимент соевых напитков в тетрапаках. Вариантов много: с ванилью, с шоколадом, с миндальным молочком, обогащенное кальцием. Их можно как добавлять в кофе или мюсли, так и употреблять в чистом виде.

Выбрано 98 товаров

Показать еще