Маслины с очень сочной черной мякотью. Они обладают отличным нежным вкусом и приятным фруктовым ароматом.
Чаще черные оливки кушают в качестве закуски, а также могут добавляться в салаты, блюда из мяса, рыбы и другие. Хорошо сочетаются с сыром, свежим хлебом, поджаренным на оливковом масле, сухим вином.
