Тахіні - особлива кунжутна паста, яка є складовим або базовим компонентом багатьох страв арабської та східної кухні. При цьому кунжутний концентрований соус може виступати самостійною стравою, його намазують на хліб та піти. Паста має нижній насичений смак, маслянисту текстуру та легкий горіховий аромат. Це багатофункціональна та універсальна паста. Вона є базовим інгредієнтом знаменитого ізраїльського хумусу та нутових котлет (фалафель). Крім цього, кунжутна паста добре поєднується з овочевими салатами, рибою, м'ясними стравами. Її додають у випічку, змішують із гарнірами і подають зі свіжими фруктами. Кунжутна паста багата широким спектром мінералів: кальцій, магній, калій, натрій, залізо, цинк, мідь, фосфор, селен.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!