Бадьян (зірчастий аніс) 60% цілу/40% брухт, 100 г

Бадьян - досить популярна спеція. Вона має своєрідний, насичений аромат. Росте ця рослина в Китаї, Японії, Південній Кореї і Абхазії. Бадьян не 100% цілу. Кількість брухту 20-30%. До складу зірчастого бадьяна входить велика кількість ефірних масел і корисних речовин: сафол, фенол анетол, цинеол, солі, цинк, магній, калій, фосфор, мідь, марганець, вітаміни груп В, вітамін С. Аніс і бадьян - в чому різниця? Пряність має другу назву - аніс зірчастий. Це пов'язано з тим, що бадьян і аніс мають дуже схожі аромати. Але біологічного зв'язку між ними немає. Відмінності анісу і бадьяна очевидні: перший являє собою насіння, а другий схожий на зірочки з великими насінням всередині, як на фото вище. Застосовують прянощі в кулінарії, косметології та медицині. У кулінарії бадьян анісовий додають в якості спеції в багато страви. Так як він практично не змінює свої смакові властивості при нагріванні, то його можна додавати до початку приготування їжі. Однієї зірочки Вам вистачить на пару страв. Пряність чудово покращує смак солодких страв: пирогів, печива, тістечка, варення, компотів. У тісто приправу краще додавати в самому початку, а в інші солодкі страви і напої за пару хвилин до приготування. У косметології справжній бадьян використовують в основному для шкіри, оскільки він надає тонізуючу дію, знімає набряки, підвищує пружність. Ефірні масла часто додають у ванну, для заспокоєння шкіри. Корисні властивості бадьяна Корисний годуючим мама, так як сприяє збільшенню кількості молока. Допомагає впоратися з неприємним запахом з рота. Бадьян - приправа, яку використовують для зміцнення організму, стабілізації нервової системи, підвищення імунітету. Корисний при кашлі, допомагає повернути зниклий або охриплый голос, сприяє відхаркуванню. Знижує частоту серцебиття. Відвар із зірчастого анісу використовують для лікування судом, лихоманок.   Як і будь-яка пряність, бадьян має свої протипоказання. Не бажано вживати спецію дітям, які віком до 12 років, вагітним жінкам і людям з нервовими розладами. Категорично забороняється вживати спецію эпилепсикам. Якщо Ви ставите питанням, де можна купити справжній бадьян, то його можна придбати в нашому інтернет-магазині за чудовою ціною. Купити прянощі можна як оптом так і в роздріб.