Пуер — стародавній напій, що притягує своїм смаком та ароматом, який виробляється виключно на території Юньнань (Китай). Він здатен подарувати незабутні смакові відчуття, наповнити організм енергією та водночас добре розслабити. Тому не дивно, що чай став популярним не лише в Китаї, а й в інших країнах.
Чай пуер: види та особливості
Справжні гурмани знають, що краще за пуер чаю не знайти! А отримують китайський напій внаслідок особливого сушіння та прокачування чайного листя, яке попередньо пройшло процес мікробної ферментації з подальшим окисленням.
Спочатку існував лише один сорт — Шен Пуер (світлий, він же зелений). Технологія його виробництва полягала у висушуванні та обробленні листя природним шляхом. І готувався такий напій цілих 15 років. Але після того, як у 20 столітті попит на китайський напій різко зріс, розпочалася розробка нових технологічних стандартів, спрямованих на скорочення оброблення сировини. Так виник темний (чорний) Шу Пуер. І сьогодні люди в усьому світі насолоджуються двома різновидами чаю пуер:
- Світлий Шен. Листя зеленувато-коричневого відтінку, яке після заварювання надає напою блідо-золотистого забарвлення. Для смаку характерні квітково-фруктові нотки з легкою кислинкою, тоді як в ароматі вловлюються медово-горіхові акорди.
- Темний Шу. Має темний, практично чорний колір (звідси й назва). Такий самий відтінок виходить і в готового напою, який зовні віддалено нагадує класичний чорний чай чи каву. А ось аромат у Шу земляний, із тонкими нотками шоколаду та фініків.
Також слід зазначити, що справжній пуер чинить колосальний ефект на організм людини: тонізує, покращує травлення, знімає стрес і втому, прискорює обмін речовин, очищає від токсинів і шлаків, нормалізує рівень цукру в крові. Крім того, такий напій підходить і для схуднення (втамовує голод, створюючи почуття ситості).
Вибираємо чай пуер правильно
Купити чай із доставкою по Україні можна оформивши онлайн-замовлення на сайті ROZETKA. У каталозі представлено великий асортимент якісної продукції за розумною ціною: подарункові набори, пресований, великолистовий розсипний, у пакетиках. Але щоб вибраний вами чай виправдав усі ваші очікування, під час купівлі рекомендуємо враховувати деякі нюанси:
- Світлі сорти Шен представлені у вигляді пресованого бруска округлої форми, який практично не кришиться та не обсипається. При цьому горизонтальні шари листя мають легко відокремлюватися одне від одного. У справжньому чаї Шен не має бути жодних гілочок і живців, тільки чайне листя найкращих сортів. А в ароматі відсутні сторонні домішки. Що стосується витримки, то оптимальним співвідношенням ціна/якість буде 3–5-річний чай Шен. Молодші напої ще не встигли позбутися гіркуватості, а старіші — коштують дорого.
- У темних сортах Шу може бути невелика кількість живців і гілочок. До того ж сам процес обробки чайного листя так сильно на них впливає, що вони позбавляються цілісності та структури. Найкраще вибирати пресовані бруски великих розмірів, оскільки маленькі формують із залишків вищезгаданих чайних виробів. Що стосується аромату, то він має бути яскраво вираженим.
Що стосується ціни, то пуер є одним із найдорожчих чаїв у світі. Тому, якщо вперше вирішили скуштувати китайський напій, не варто відразу вибирати найдорожчі колекції. Порівняйте кілька видів і лише потім робіть свій вибір!
Поради та рекомендації
Про те, як правильно заварювати пуер, мало хто знає. Листовий розчинний напій можна відразу ж заливати окропом прямо в чайнику. А ось від пресованого брусочка спочатку необхідно відламати (руками чи ножем) шматочок 5–7 грамів, після чого залити його невеликою кількістю окропу на кілька секунд. Після того як злили воду, можна заварити чай окропом вже вдруге й дати йому настоятися 7–10 хвилин. Пуер добре поєднується з м'ятою, мелісою, лимоном, цедрою апельсина та шоколадом.
Дотримуючись усіх перерахованих вище рекомендацій, ви зможете підібрати якісний напій, який приємно здивує вас насиченим смаком і неперевершеним ароматом. Доставка замовлень здійснюється по всій Україні: в Київ, Одесу, Дніпро, Харків, Запоріжжя, Львів та інші міста. З детальною інформацією, а також відгуками покупців можна ознайомитися в картці товару.
