Armagnac: що це і чим цікаве

Дуже яскравий, цікавий і багатогранний — Armagnac, який сягає своїм корінням приблизно в Х століття. Особливий підвид бренді називають двоюрідним братом коньяку, хоча насправді він становить гідну конкуренцію. Шляхетний міцний напій більш насичений, рустичний у порівнянні зі звичайними коньячними й орієнтований на гурманів. У нього справді унікальні ароматичні та смакові якості, що ідеально підходять як для дижестиву, так і для коктейлів. Його виробляють виключно у Франції, з трепетною акуратністю й у відносно невеликих кількостях. Водночас існує досить велика кількість відомих брендів, як-от:

Saint-Vivant,
Chabot,
Baron Gaston Legrand,
Janneau,
Joy,
Clos Martin,
Domaine Tariquet,
Chateau De Pellehaut,
Prince de Conde.

Тонкощі виготовлення Armagnac

У старовинній французькій провінції Гасконь налагоджено сучасне виробництво Арманьяку, який втілив досконалість цілого регіону. Вибрані винороби та купці поєднують спадщину з інноваціями, створюючи неперевершений продукт дистилювання виноградного вина. До використання дозволені приблизно 10 сортів винограду, але найчастіше за основу беруть Уні-Блан, Бако, Фоль Бланш, Коломбар. Час витримки дистиляту в дубових бочках може становити:

до 5 років,
до 10 років,
до 20 років,
до 30 років,
до 45 років,
до 80 років,
до 200 років.

Молодший напій світло-бурштинового кольору, блідіший за зрілого побратима і з властивою терпкістю. Витриманий алкоголь поступово переходить до відтінків червоного дерева, «приборкується» за характером, пом'якшується і стає напрочуд тонким.

Види Armagnac

Весь Арманьяк, який виробляється сьогодні, міцністю від 40 до 49 градусів заведено ділити на такі класи за ступенем витримки спиртів:

VS — не менш ніж 2 роки;
VSOP — від 4 років;
Napoleon — не менш ніж 6 років;
Reserve — понад 6 років;
XO — мінімум 10 років;
Vintage Armagnac — конкретного року збору для розкриття задуманої складності.

Найпоширенішим написом на етикетці є AOC, що означає контрольоване найменування за походженням (від регіону та субрегіону до конкретного виноградника). Крім хитромудрих позначень, зазвичай вказані звичні 3, 4 зірки або, наприклад, 5 зірок. Зі зростанням градації збільшується вік спиртного, що настоюється в спеціальних умовах, дозріває та набуває характерних рис.

Асортимент Арманьяку

Сучасний достаток на алкогольному ринку дає змогу купити Арманьяк будь-якого смаку:

класичний — схожий на коньячний, але більш насичений;
фруктовий — найчастіше простежуються нотки абрикоса, груші, сливи або яблука;
квітковий — з переважними відтінками акації, троянди, гіацинту, фіалки та лаванди;
тютюновий — від ледь вловимих півтонів до яскравого присмаку;
спеціальний — з нотами кориці, цукатів, чорного перцю.

Серед різноманіття зовнішнього оформлення кожен поціновувач може знайти щось особливе для будь-якої нагоди та настрою. Крім стандартних пляшок об'ємом 0.7 і 2 л, запропоновані унікальні з нахилом, в пакованні та без нього, а також подарункові варіанти, наприклад, у дерев'яній коробці.