Оливки Лосада збирають вручну, вони натуральні й не піддаються хімічній обробці. Після збору їх промивають виключно водою, а потім замочують у солоній воді. Фаршировані оливки або оливкова суміш маринуються з натуральних інгредієнтів і фаршируються вручну.
Компанія розташована в дуже родючій місцевості в долині Гвадалквівір, на рівнині Ла-Вега-де-Кармона, обмеженій річками Корбонес і Гуадайра. 80% території відведено під посушливе землеробство, наприклад, вирощування пшениці та соняшнику.
