На каждой кухне имеются кастрюли, помогающие женщине готовить и сохранять пищу и продукты. Это специальная емкость, чаще всего металлическая, предназначенная для приготовления еды. С их помощью можно готовить на открытом огне и в духовом шкафу. Отличительная ее черта в том, что по бокам есть ручки и сверху закрывается крышкой.
Материалы изготовления кастрюль
Сегодня производители диктуют особенную моду на девайсы для кухни. Они появляются в новых формах, видах, типах, с разным покрытием и предназначением. Чтобы понять как выбрать правильную вещь нужно для начала разобраться в разновидностях этих приборов.
В первую очередь производили разделяют продукцию по материалу производства. Основной ассортимент товаров изготавливается из таких веществ:
- Алюминий;
- Керамика;
- Нержавеющая сталь;
- Пластик;
- Хромоникелевая сталь;
- Чугун;
- Эмалированная сталь.
Каждый из этих вариантов по-своему хороший и имеет свои показатели эксплуатации. Ранее самыми популярными кастрюлями на кухне были приборы из алюминия. Они обладают хорошей теплопроводностью и все продукты в ней готовятся быстро. Они легкие и дешевые, но по этой же причине быстро деформируются и поддаются химическим воздействиям. Поэтому хозяйки постепенно перестают покупать такие изделия. На смену им пришли товары из нержавейки. Такой набор будет особенно гигиеничен, устойчив к влиянию щелочей, кислот и высокой температуры. Рекомендуется использовать продукцию с двойным или тройным покрытием дна, тогда меньше шансов на пригорание еды.
Еще один популярный вид – это эмалированные приборы для приготовления пищи. Они производятся из чугуна или черной стали, и покрываются несколькими слоями стекловидной эмали. За счет этого на пищу не воздействуют химические элементы металла. Ее эксплуатируют с любыми продуктами питания, но молочные изделия лучше в ней не готовить.
Некоторые производители делают кастрюли из огнеупорной керамики, пластика, стекла. Их также используют на плитах, в духовых шкафах. Легко моются и быстро проводят тепло. Исключением является только пластиковая кастрюля. Она пригодна только для хранения сырых или готовых продуктов.
Разновидности и типы кастрюль
Классификация приборов не заканчивается на материалах. Их также можно разделять по типу, форме и способу применения. По этим критериям производители выделяют такие виды кастрюль:
- Горшок. Специальный вид, не имеющий ручки по бокам.
- Казан. Это маленький или большой котел с полукруглым дном, суженным к низу, широким верху. Его главная характеристика это толстые стенки, поэтому еда никогда не пригорает.
- Кастрюля для запекания. Изготавливаются приборы из специальной жаропрочной керамики, которая не поддается высоким температурам. Ее с легкостью можно ставить в духовку на высокие температуры.
- Кастрюля для разогрева. Для такого класса часто используется стеклокерамика или пластик. Они предназначены для подогрева еды в микроволновой печи при умеренной температуре.
- Ковш. Это специальный девайс с одной длинной ручкой разных размеров, в комплекте может быть крышка. Производится он из разных материалов и может использоваться в любых целях.
- Мантоварка. По внешним данным она напоминает пароварку, имеет 3-4 яруса и применяется для приготовления мантов.
- Таджин. Подходит для приготовления еды в духовке или для тушения. В ней продукты не подгорают и не пересыхают.
Как правильно выбрать кастрюлю
Перед выбором продукции рекомендуется смотреть отзывы покупателей. Чтобы подобрать удачную модель нужно смотреть на основные характеристики, заключающиеся в размере, объеме, глубине, толщине стенок, внутреннем покрытии и т.д.
Размер правильно измерять по внешнему краю. Объем посуды зависит от диаметра и высоты изделия. Для ее вычисления нужно знать сколько вмещается продуктов в посудину для одной готовки. Высота товара важна для сохранения ее целостности в тумбочке и в холодильнике с готовой пищей. Толщина стенок влияет на теплоотдачу. В зависимости от материала изготовления этот показатель может быть разным.
Внутри кастрюли производители часто делают тефлоновое покрытие, что спасается от пригорания, но со временем оно может повреждаться и антипригарные свойства теряются. Бывает также керамическое, мраморное и эмалированное покрытие. Кастрюли без антипригарного слоя медленно нагреваются, но не поддаются коррозии и химическим веществам. При частом контакте с водой могут ржаветь.
Швидка доставка.
Поки що використовувала тільки для приготування молочної вівсянки зранку, нижня каструлька ідеально підійшла для цієї задачі. Вже зовсім скоро будемо опановувати фритюр )
Єдине що прийшла в звичайній картонній коробці (яка погано витримує вагу і транспортування) без штрих-коду та будь якої інформації про виробника, а також без даних про продавця. Лише картка з порадами по догляду. Тож мабуть з гаражу за 2800грн. Якість буде перевірятися лише часом.
Якщо заповнити до самого верху, то вміщає 2л 600 мл води (робочий об'єм буде меншим).
Прозора кришка, цікава ручка на кришці (як крила метелика)- складається та розкладається за потреби, легко зберігати.
Ергономічна ручка самого ківша, надійна, зручно тримати, не слизька.
Є невеликий носик для наливання без проливання.
Вага з кришкою приблизно 1 кг, без кришки 700 гр (видно на фото).
Tefal, як завжди, на висоті.
Щиро рекомендую до покупки.