Мерная посуда: как выбрать и как измерять

Мерная посуда остается незаменимым помощником не только на кухне у хорошей хозяйки, а еще и в арсенале профессионального бармена. Свою историю этот вид посуды ведет испокон веков, когда люди впервые задумались над пропорциями и количеством ингредиентов. Тогда в роле измерительных посудин были щепотки, «на кончике ножа» и т.д. Время неумолимо спешить вперед, и прогресс не стоит на месте. Посуда для выверения количества чего-то эволюционировала, да еще и в несколько разных подвидов. Для кухни такой вид утвари просто необходим, ведь в изысканных рецептах важны именно пропорции. Однако даже сейчас некоторые хозяйки не доверяют мерной посуде, и ей предпочитают старинные способы. Для того, чтобы правильно выбрать что-либо нужно знать, прежде всего, о его разновидностях и сферах применения.  

Какие есть виды и где ее применяют

Применение имеет значение. В основном большинство видов посуды для измерения служат на кухне дома или в общепитах, для соблюдения правильных пропорций. Есть и  такие виды, подходящие для использования в баре. Вообще, данная посуда – универсальная вещь, которую можно приспособить к использованию в любом деле, где необходимо определить точное количество.

  • Воронки. Классический метод переливания жидкости в другую емкость с узким горлышком. Часто используется хозяйками на кухне. В основном воронки разнятся между собой диаметром, материалом, из которого изготовлены, дизайном и цветовой гаммой.
  • Джиггеры. Чаще всего используется в барах и ресторанах для приготовления коктейлей, но может быть полезен и на кухне. В зависимости от модели, отмеряет по 40, 45, 50, 60 мл жидкости.
  • Мерные емкости. Вместительные и удобные в использовании, чаще всего применяются на кухне для выверения количества сухих и жидких ингредиентов. Могут быть представлены в разных формах: чаша, кувшин с носиком и т.д. На этот вид мерной посуды нанесена шкала, зачастую до 1 л. или 800 гр. А носик позволяет не разлить и не пересыпать содержимое.
  • Мерные ложки. Компактные помощники на кухне. Есть несколько типов: ложки-зажимы, используемые для меры кофе, и стандартные. Часто их продают наборами для удобства использования. В комплекте около 8 ложек с мерой начиная от 1,25 мл и до 1 чашки сыпучего ингредиента.
  • Мерные стаканы. Одни из самых популярных среди нынешних хозяек средств измерения количества вещества. По дизайну и форме напоминают мерные емкости, однако отличаются от них, в зависимости от модели, более подробной шкалой, отсутствием носика, а так же наличием пластиковой крышки или ободка.
  • Мерные чашки. Подобны по дизайну и форме мерным стаканам и ложкам. Однако зачастую имеют более подробную шкалу и возможность измерения не только жидкости и мука, но и различных видов круп.

Где и из каких материалов изготавливают мерную посуду, плюсы и минусы применения

Основные страны-производители мерной посуды, представленной на международном рынке – это Китай, Турция, Индия, Чехия и ряд других европейских стран. Материалы, применяемые для изготовления – это силикон, пластик, стекло и реже металл. Большой популярностью среди хозяек пользуется силиконовая и пластиковая посуда, из-за больше устойчивости материала к температуре и техническим повреждениям. Классической же считается стеклянная измерительная утварь, хотя стандартное стекло практически не устойчиво к техническим повреждениям, чего не скажешь о жаропрочном. А вот такой вид посуды как джиггер, металлический, что делает его устойчивым к любого рода повреждениям.

Положительные стороны использования мерной посуды очевидны: высокая точность количества ингредиента, универсальность использования. Что касается минусов, можно только заметить, что не все материалы и модели удобно применять в той, или иной отрасли. В целом, на рынке обилие различных дизайнов, есть даже детская стилизованная посуда.

Как выбрать правильную мерную посуду?

Основное, с чем нужно разобраться – это сфера применения и для какого вида продуктов будет использована такая посуда. Разнообразие материалов и широкий ассортимент из разных стран дают возможность самостоятельно ответить на вопрос: «Как выбрать?». Важный момент – это измерительная шкала. Необходимо убедится в ее точности и правильности нанесения, что, не приобретая товар, можно сделать, почитав отзывы пользователей в сети.

Показать еще