Среди винных аксессуаров штопор является самым популярным и востребованным. Любители этого напитка выбирают его с не меньшей скрупулезностью, чем само вино. Производители же с каждым годом придумывают все новые приспособления, которые усилия при открывании делают минимальными. С первого взгляда может показаться, что нет устройства проще, чем открывалки для бутылок. Но давайте разберемся, так ли это на самом деле.

Разновидности штопоров по внешнему виду

В многообразии видов и назначений открывалок для вина все же есть своя классификация. Различают:

  • Штопор-бабочка. Это в нашей стране самый популярный инструмент. Пользователи его выбирают за простоту и легкость в использовании. Стоимость его также не высокая. Принцип действия такой. Спираль ввинчивается в пробку, а рычаги по бокам поднимаются в это время вверх. При нажатии на них бутылка легко откупоривается. Если пробка вышла не до конца, то вытягивать ее руками не стоит. Это грубое нарушение этикета. Необходимо ввернуть спираль еще на какое- то расстояние и вытащить закупорку полностью.
  • Штопор-сомелье. Его еще называют «нож сомелье». Это потому, что раньше приспособление выглядело как обычный нож для хлеба. Со временем профессиональные виноделы усовершенствовали модель и теперь от него осталось только небольшое лезвие для срезания фольги. На многих моделях и его заменили колесиками, которые при вращении срезают бумажное покрытие с пробки.

Откупоривание бутылки таким устройством - изящное зрелище. Сначала срезается капсула из фольги. Для этого ножом проводят сверху и снизу. После уверенным движением острие устанавливается в середину пробки. Спираль выдвигается из держателя плавно. Сначала ее вводят в пробку, затем ручка выдвигается под углом, а в горлышко упирается специальная зазубрина. Ввинчивать спираль нужно до тех пор, пока один виток не останется сверху. Ручка тянется вверх, и пробка легко вынимается. Устройство бывает с одним иди двумя упорами (зазубринами). Различают одноступенчатые и двухступенчатые аксессуары. Последние удобны в работе со старыми винами, где откупоривание бутылки- сложный и тонкий процесс. Немного потренироваться, и даже леди справится с ним без труда.

  • Штопор складной. Эта модель близка по принципу действия обычному Т-образному устройству. В ней существует элемент (крышка, насадка) который закрывает спираль. Эта функция делает его безопасным при переноске и хранении.
  • Штопор рычажный. В его основе лежит спираль, а вот двигаться она может под действием механических усилий, пневматического, помпового и даже электрического воздействия.
  • Штопор винтовой. Это тоже разновидность Т- образного устройства. Принцип действия основан на движении, аналогичном вкручиванию винта в поверхность.
  • Штопор классический. Одна из распространенных кухонных Т- образных универсальных моделей. Недостатков в нем значительно больше, чем достоинств. Крошки от пробки могут попадать в вино и достать закупорку можно при значительном усилии.

Основная систематизация изделия

Все эти столовые приспособления, и простые, и профессиональные, не помогут, если нужно откупорить старое вино. Хорошо выдержанный напиток часто закрыт пробкой, поврежденной временем. Она может рассыпаться на мелкие кусочки, которые попадут в само вино. Это с элитными напитками недопустимо. Старые бутылки открывают «цыганским» штопором. Он сделан из двух тонких пластин. При попадании в горлышко они обволакивают пробку и аккуратно вытаскивают наружу. Эти модели сейчас делают и в более современном варианте, только они работают по принципу домкрата.

Прогресс неумолим, поэтому существуют электрические штопоры. Работа с ними вообще не предполагает никаких усилий. В самом корпусе располагаются батарейки, а спираль находится в стеклянной трубке, по которой и передвигается.

Что касается производителей, то самый популярный фирма Бергофф. Кухонные аксессуары достаточно качественные и по приемлемой цене. Среди товаров этого бренда можно найти еще много полезного для своей кухни и бара.

Покупая штопор, обращать внимание в первую очередь нужно на качество самой спирали. Окончание должно быть острым, а витки выполнены из тонкой стали. Чем тоньше, тем меньше вероятность крошения закупорки. 

Показать еще 60 товаров