особливості ступок
Кухонні ступки є важливим і невід'ємним елементом для кухні будь-якої господині. Під час вибору варто звертати увагу на багато характеристик. Фахівці класифікують продукцію за різними критеріями. Треба визначитися заздалегідь, із якою метою і для якої продукції буде використовуватися товар.
Як обрати дійсно якісний і довговічний товар і для чого потрібен — популярні питання серед покупців. Можна використовувати у двох випадках: розтовкти й розтерти. У разі вертикальної сили — ударна, у разі горизонтальної — сила тертя. Бувають різного матеріалу, розміру, призначення, форми.
Такий кухонний виріб має бути довговічним, надійним, захищеним від падінь і ударів. Мають бути наділені абразивною стійкістю, не реагувати на вологу, бути досить пластичними у разі деформації, хімічно стійкими. Під час вибору потрібно бути дуже уважними, оскільки у разі купівлі неякісного продукту він прослугує недовго , буде ламатися і тріскатися у разі падінь і ударів, погано реагувати на вологу і вбирати хімічні речовини, що дуже погано позначиться на здоров'ї.
Основні види й характеристики ступок
Виготовляються з різного матеріалу. Вироблять кам'яні товари для спецій, з яких виготовляють гранітні й базальти. Пласкі форми називають ступками, а круглі з товкачем. Такі матеріали досить надійні й міцні, ударостійкі. Мають такі вади: погано піддаються поліруванню, внаслідок чого отримувані спеції стають неоднорідними і грубуватими за структурою.
Гранітні вироби добре піддаються поліровці й не виникає таких проблем. Поширені товари з яшми, агата, онікса й сердолік. Надають можливість перетирати речовини на дрібну пудру й пасти. Такі матеріали не вбирають воду, не окислюються, не реагують на барвники, які містяться в стручковому перці або куркумі.
Мармурова продукція не може похвалитися такими характеристиками. Мають твердість удвічі гіршу й часто вбирає воду, реагує на барвники й окислення навіть слабких типів — лимонні й оцтові. Цінова політика представлених матеріалів майже однакова, хоча різняться з якістю й терміном функціонування. Ці вироби з мармуру краще використовувати для розтирання сухих спецій і готування неагресивних пудр і паст із таких продуктів: печені часник, цибуля на олійній основі і под.
Популярні варіації товару
Виділяють дерев'яні вироби, які призначені не так для розтирання, як для того, щоб товкти такі продукти, як вівсянка, толокно, насіння конопляне і льону для приготування олії, рисового борошна і крохмалю. Треба відзначити такі переваги ступок: не вступає у реакції з кислотами й лугами. Але водночас досить сильно вбирає запахи й харчові барвники, воду, що призводить до зношування й розмокання дерева. Такі вироби виконують більше декоративну функцію, ніж господарську.
Залежить від вибору породи деревини. З ебенового й пальмового дерева добре підійде для подарунку. Колірна гама таких продуктів досить різноманітна — від найсвітліших до темних тонів, з різними дизайнами й малюнками, з різьбленням і под. Добре доповнять інтер'єр будь-якої кухні, додадуть відчуття стилю, тішитимуть око і зроблять приміщення затишним.
Оливкові мають високу міцність, що дає змогу розтирати тверді продукти, як-от свіжа трава, фрукти, овочі, горіхи, насіння й листя. Ступки часто комплектуються оливковою олією й оливками. Сьогодні великою популярність мають порцелянові вироби, які наділені хімічної стійкістю, твердістю більше, ніж природний камінь. Не вступають у реакції з водою. Дають змогу розтирати рисові продукти, кунжут, листя й насіння японського перцю для спеціальних приправ. Має недоліки: досить крихкий, але у разі акуратного застосування й завдяки товстим стінкам цей мінус можна не враховувати.
Розтирання відбувається круговими рухами, з цієї причини виріб має бути з напівсферичною внутрішньою поверхнею. Також бажано, щоб зовнішня поверхня масивної маточки була схожа за формою на півсферу. Під час вибору варто прислухатися до відгуків людей, які вже використовували цю продукцію, або попросити допомоги у фахівця.
Надійно запакована
И на вид симпатичная, аккуратно сделана.