Від того, наскільки ретельно та якісно замішане тісто, залежить смак і легкість випічки. Виконання цього завдання вручну — робота трудомістка та довга. Щоб полегшити цей процес, у домашніх умовах і на підприємствах використовуються тістомісильники.
N
Принцип роботи та різновиди промислових тістомісильників
N
Тістомісильна машина – це електричний прилад, який застосовується, щоб замішувати тісто до потрібної консистенції для приготування різної випічки, макаронів та інших борошняних виробів. Здебільшого, це обладнання підходить для виробництва, пекарень та закладів громадського харчування, але трапляються й компактні пристрої для експлуатації на домашніх кухнях.
N
Складається тістомішалка з діжі, місильної насадки та двигуна. Діжа — це ємність, у якій перебувають інгредієнти для приготування. За формою вона буває як чаша або корито, залежно від типу приладу. У цей резервуар опускається місильна насадка, що відповідає за перемішування борошна й інших компонентів. За рух насадки відповідає двигун із редуктором. Він працює на різних швидкостях, залежно від типу тіста та забезпечує передання обертання від електродвигуна до місильного обладнання за допомогою зубчастого або ланцюгового приводу.
N
Залежно від сфери застосування розрізняють два типи тістомісильників:
N
- Промислові. Громіздкі пристосування для кафе та закладів громадського харчування з великим об'ємом чаші. Виготовляються з неіржавкої або вуглецевої сталі, а ручки виробляються з ударостійкого пластику.
- Побутові. Невеликі ручні або електронні пристосування для кухні вдома. З їхньою допомогою господині можуть швидко приготувати дріжджове, пісочне та прісне тісто для пельменів, піци, торта й інших виробів. Вони характеризуються меншою продуктивністю, ніж промислові та мають компактні розміри, завдяки чому не займають багато кухонного простору.
N
N
В каталозі ROZETKA представлені такі різновиди тістомішалок:
N
- Планетарні. Універсальні пристосування, які здатні приготувати рідке тісто для оладок, млинців та іншої густоти — для пиріжків, слойок, бісквітів. планетарний тістомісильник впорається з приготуванням крему, пюре та різних начинок. Особливість цих приладів полягає в їхній будові — компоненти перемішуються за допомогою вінчика, який обертається навколо чаші та власної осі.
- Спіральні. Допоможуть користувачеві приготувати дріжджове тісто з житнього та пшеничного борошна. Експлуатуються в закладах, що спеціалізуються на приготуванні хліба, локшини, булок. Вони дістали свою назву через особливу конструкцію змішувальної насадки, що схожа на спіраль. Під час обертання, на протиході функціонує діжа та спіралеподібна лопать, завдяки чому виходить ретельне й інтенсивне змішування всіх компонентів, а продукт насичується киснем.
- Горизонтальні. Застосовуються для замішування густого тіста для пельменів, вареників, чебуреків та інших виробів. У цих пристроях функціонують горизонтально розміщені обертові лопаті.
N
N
Переваги тістомісильників:
N
- Швидкодія Висока потужність обладнання дає змогу якнайшвидше якісно обробляти продукт.
- Надійність. Пристрої виготовляються з високоміцних матеріалів, завдяки чому працюють без ламань тривалий час.
- Безпека Для безпечного використання обладнуються великою кількістю захисних функцій.
N
N
Як вибрати тістомісильник?
N
В інтернет-магазині ROZETKA ви зможете швидко та вигідно купити тістомісильник. У каталозі магазина представлені модифікації різних виробників з офіційною гарантією та зручною доставкою по Україні. На сторінці товару розміщена докладна інформація про технічні характеристики, ціни на тістомісильники, відгуки покупців, світлини та огляди. Для зручності клієнтів передбачена можливість оплати будь-яким способом, послуга купівлі на виплат або кредит і різні акції, знижки та розпродажі. Інформативні фільтри на сайті допоможуть вибрати товар з урахуванням таких характеристик:
N
- Потужність Від потужності залежить тип тіста, який зможе змішувати апарат. Прилади з малопотужним двигуном не витримають навантаження під час роботи з густим матеріалом, чого не скажеш про пристрої з високою продуктивністю.
- Об’єм чаші. В каталозі ROZETKA представлені моделі з чашею такого об’єму:
- 5 літрів (5 кг). Невеликі ємності, яких вистачає для домашнього застосування в невеликій сім'ї.
- 10 літрів. Як і попередні, підійдуть для побутового використання, але для більшої кількості людей.
- 20 літрів. Промислове обладнання для невеликих кафе та кондитерських.
- 40 літрів. Громіздкі чаші, що встановлюються в горизонтальних, потужних пристроях.
- 80 літрів. Призначені для експлуатування на великих виробничих пекарнях і кондитерських.
- 120 літрів. Найоб'ємніші діжі для замішування великої кількості густого тіста.
- Кількість швидкостей. Цей параметр забезпечує універсальність приладу, оскільки різне тісто потребує своєї частоти перемішування. Чим вищий цей показник, тим більше різних видів випічки можна приготувати. Побутові моделі бувають двошвидкісними, а промислові обладнуються кількістю швидкостей від 3 і вище.
- Безпека та додаткові опції. Для забезпечення безпечного використання, вироби обладнуються такими опціями:
- Захист від перегрівання. У разі виникнення ризику перегрівання двигуна, опція автоматично вимикає пристрій від мережі.
- Реверс. Використовується під час оброблення густого матеріалу, коли змішуються насадка не може нормально обертатися. За ввімкненого реверсу вона ефективно звільняється від прилиплого продукту.
- Підігрів чаші. Прилади з підігрівом чаші актуальні під час роботи з дріжджовим тестом.
- Імпульсний режим. Забезпечує ретельніше перемішування всіх компонентів.
- Параметри Дає змогу користувачеві встановлювати відповідний час роботи.
- Виробники:
- Kenwood. Англійська компанія Кенвуд випускає якісне обладнання для будинку. Продукція бренда характеризується багатофункціональністю та привабливим дизайном.
- Bosch. Корпорація Бош виготовляє продукцію з німецькою якістю та високою потужністю. Вироби ретельно перемішують усі компоненти, перетворюючи їх на однорідну консистенцію.
- First. Австрійська компанія, яка почала свою діяльність 1980 року та зарекомендувала себе як надійного виробника дрібної побутової техніки. За якістю та функціональністю продукція не поступається популярним компаніям, але ціна набагато доступніша для покупця.
N
N
Як усім відомо, лінь — двигун прогресу, та з кожним роком виробники пропонують нам усе більше пристроїв, здатних полегшити виконання різних процесів. Одні з таких пристроїв — тістомісильники, що допомагають швидко замісити смачне тісто.
Тістомісильники промислові: ціни на ROZETKA
