Спиртовые дрожжи Biowin Турбо-Виски 23 г (403160)

Спиртовые активные дрожжи - это сильно ферментирующие дрожжи с высокой устойчивостью к температуре. Дрожжи Турбо используют главным образом для брожение зернового сусла.
Благородная смесь спиртовых, винных дрожжей и питательной среды для брожения сусла из зерновых (ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, рис) с высокой степенью сбраживания. Характерный вкус домашнего виски. На поверхности сжиженного с помощью альфа-амилазы (BROWIN 405120) затора (например, 4,5 кг зерна, 15-18л воды), остывшего до комнатной температуры, рассыпать содержимое пакетика. Через 15 минут тщательно перемешать, добавить около 2 кг сахара и поставить бродить при темп. 20-28`С. Через 3-5 дней можно добавить следующую часть сахара в количестве около 1-1,5 кг и продолжать брожение, пока не прекратится выделение CO2. После сбраживания слить жидкость, оставляя осадок и подвергнуть двойной дистилляции. Дистилляты хранить в прохладном, темном месте. Для укрепления аромата можно добавить дубовые чипс. Состав: Спиртовые дрожжи, минеральная питательная среда, амилоглюкозидаза, витамин В1. Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Вес нетто: 23 г. Продукт только для виноделия.