Человеческий организм для нормального функционирования круглый год требует определенное количество витаминов и минералов. В сезон овощей и фруктов это задача волне выполнима. Но что же делать в, так называемое, межсезонье? Когда прилавки супермаркетов «ломятся» от изобилия продуктов, но их качество и польза весьма сомнительны.
В таких ситуациях на помощь приходят всевозможные масла, которые получают из семян и ягод. Более качественным считается масло, прошедшее холодный отжим. Именно таким продуктом и является облепиховое масло. Оно не только восполнит недостаток полезных качеств, но и придаст любому блюду неповторимые ароматные нотки.
Кроме необычных вкусовых качеств масло из облепихи имеет в своем составе достаточно большое количество всевозможных витаминов и минералов. Содержит каротиноида и витамина С на порядок выше, чем лимон. Кроме того, такое масло богато витаминами группы В, Е, К. Также данный продукт насыщен олеиновой, линолевой, пальминовой, стеариновой кислотами. Нельзя не упомянуть, что облепиховое масло обладает достаточно высоким количеством макро- и микроэлементов, ну и, конечно, органических кислот: салициловой, винной, янтарной, щавелевой и яблочной.
Благодаря богатейшему составу масло из царской ягоды (еще одно название облепихи) в первую очередь нашло свое применение именно в медицине. Нет ни одной системы человеческого организма, которая не черпнула бы пользы для себя из данного продукта. Косметологи тоже не смогли пройти мимо уникальной ягоды и масла из нее. Широко используют в качестве основного компонента для увлажнения и омоложения кожи рук и тела.
В кулинарии облепиховое масло менее распространено. И совершенно зря! Оно станет прекрасной заправкой для салатов из овощей и фруктов. Особенно удачно подчеркивает вкус апельсина. Кроме того, его можно добавлять в каши, блюда из мяса и рыбы. Выпечка с маслом облепихи приобретет не только неповторимый пикантный вкус, но и теплый желтый оттенок. Обратите внимание, что жарить на таком масле ни в коем случае нельзя!
