Не зря абрикос называют солнечным фруктом. Его ярко-оранжевые, краснобокие, сочные плоды радуют нас летней порой. Но наступает сырая осень или холодная зима, когда хмурыми вечерами хочется окунуться в сладкую негу лета. Вот тут и придёт на помощь курага Джамбо, которая получена из спелых плодов абрикоса путем их высушивания.
Высший сорт кураги Джамбо обуславливается красивым оранжевым цветом, мясистостью и приятной сладостью. Также об отменном качестве кураги говорит одинаковая овальная форма, без повреждений на кожице, отсутствие пятен.
К сожалению, в процессе изготовления теряются витамины, но остаётся обширный набор целебных веществ. Курага состоит из клетчатки, органической кислоты, пектина, кальция, калия, фосфора, йода, железа, магния.
Калорийность данного продукта составляет 215 калорий на 100 грамм. Удивительно, абрикосы содержат всего 41 калорию на тот же объем продукта. Не смотря на довольно высокую калорийность, курага является прекрасным заменителем вредных сладостей.
Благодаря кураге сердечно-сосудистая система остается здоровой, нормализуется артериальное давление, налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Беременность отличное время для введения в рацион столь полезного продукта, ведь он повышает гемоглобин, предотвращает анемию, малокровие.
Курагу Джамбо можно употреблять как самостоятельный перекус или закуску. Современная кулинария предусматривает употребление сушеного абрикоса при приготовлении плова, супов, соусов, мясных блюд.
В кондитерском искусстве курага является незаменимым ингредиентом. Из данного продукта получается неповторимые джем, варенье, компот.
