Киноа - это аналог гречневой крупы. В давние времена её называли "золотым зерном". Эта крупа относиться к сложным углеводам. Для людей, занимающихся спортом эта крупа будет полезна тем, что в ней содержится большое количества белка, притом что этот белок по составу больше схож на животное происхождение. Из этой крупы в древние времена изготавливали муку, пекли хлеб.
На вид эта крупа напоминает маленькие бусинки. В готовом виде она увеличивается в размерах и у неё вырастают "хвостики" - это говорит о том, что крупа живая и это выходят ростки на волю в процессе приготовления. На вкус эта крупа что-то среднее между рисом и кукурузой. Зёрна лопаются на языке напоминая икру.
Полезными свойствами обладает эта крупа - содержит 9 аминокислот, богата микроэлементами. По количеству кальция превосходит молоко. Содержит в себе вещества - стернины, которые снижают уровень холестерина в крови. Киноа по составу богата фосфором, селеном и цинком. В ней нет глютена. Эта крупа даже способна заменить мясо.
С осторожностью следует употреблять этот продукт людям с желчекаменной болезнью, т.к. эта крупа имеет желчегонное действие и это может спровоцировать остановку камня в протоке тем самым вызывая боли. Люди с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью также должны с опаской относиться к этой крупе. В её составе находятся соли и эфиры щавелевой кислоты, которые способствуют увеличению камней. Эта крупа противопоказана детям до трёх лет. Киноа по составу богата фосфором, селеном и цинком. В ней нет глютена. Эта крупа даже способна заменить мясо.
Для того чтобы приготовить киноа дома предварительно нужно замочить кипятком её на ночь, промыть под проточной водой. И ставить на плиту 1:2. Доводим до кипения, убираем нагрев и оставляем томиться 15 минут.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!