Свежие Грибы Еринги или белый степной гриб упаковка 400г (Pleurotus eryngii)

Еринги или белый степной гриб (Pleurotus eryngii) его, еще часто называют королевской вешенкой. Это один из самых лучших грибов, которые мы выращиваем, любимый и почитаемый всеми кулинарами Востока. По своим вкусовым качествам он приравнивается (а, по мнению многих, и превосходит!) белый гриб.
Эти вкуснейшие грибы богаты витаминами D2 и комплексом витаминов В, они поддерживают иммунную и положительно влияют на нервную системы. Благодаря большому содержанию всех основных минеральных веществ грибы благотворно влияют на работу всего организма.
Белки составляют около 35% всех полезных компонентов, которые входят в состав еринги. Кроме того, включение данного продукта в рацион позволит с легкостью вывести из организма соли, шлаки, а также токсины, которые затрудняют процесс правильного усвоения полезных компонентов из пищи. Еринги содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают предупредить и остановить развитие раковых клеток. Кроме того, если употреблять данный продукт в пищу регулярно, можно ощутить на себе его противовоспалительное, тонизирующее и иммуностимулирующее действие.
По мнению многих кулинаров, еринги – самый вкусный гриб, обладающий тонким, нежным ароматом, похожим на орех кешью. После термической обработки шляпки и ножки гриба не теряют своих полезных качеств. В супах эти грибы дают замечательный прозрачный бульон, они неизменно хороши в свежем виде в разнообразных салатах, их подают в качестве основного блюда и гарнира. Белый степной гриб можно сушить, жарить, тушить и готовить на гриле.
Самым важным является тот факт, что еринги способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов. Они защищают организм, помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. А большое количество минеральных веществ, аминокислот и витаминов способствуют омоложению, очищению организма, нормализуют работу всех жизненно-важных органов, отлично сказываются на состоянии кожи, волос и ногтей. Ферменты, содержащиеся в грибах, улучшают работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Еринги, как и остальные его собратья имеет множество полезных свойств, которые ставят его на один уровень с привычными нам продуктами, а то и выше. Пищевая ценность этого гриба просто невероятна, его часто применяют как продукт для правильного и диетического питания. Химический состав еринги отличается повышенным содержанием белков, углеводов, клетчатки, золы, витаминов (A, B3, B4, B5, B9), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, селен). На 100г продукта приходиться: белки- 3,09г, жири-0,34г, углеводы-3,26г, а общая калорийность составляет 22ккал/100г. Японские учёные проводили множество исследований на тему понижения холестерина и снижения общего веса. На протяжении 6-ти недель они кормили группу крыс с повышеным уровнем холестерина кормом с добавлением еринги . Как результат в среднем крысы сбросили около 15% от общего веса тела.
Конечно же, свойства вешенки на этом не заканчиваются, еринги так же способны усилить иммунную функцию организма. Согласно небольшому исследованию, опубликованному в «Журнале традиционной и комплементарной медицины» в 2015 году, участники исследования принимали экстракт вешенки в течение восьми недель. В конце исследования, исследователи обнаружили доказательства того, что экстракт может оказывать иммуностимулирующее действие.
Некоторые предварительные исследования показывают, что еринги могут обладать противораковыми свойствами. Это исследование включает исследование, опубликованное в «Международном журнале онкологии» в 2008 году, в котором тесты на клетках человека показали, что экстракт вешеночных грибов может подавлять рост и распространение рака молочной железы и рака толстой кишки.
Ну, и на последок стоит отметить, что еринги так же способствуют учулучшению состояния больных с диабетом. Исследования, которые так же проводились на крысах, показали, что в то время как у животных, которых кормили грибами, не наблюдалось значительного снижения общего холестерина, их соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина улучшилось, их масса тела снизилась и, что более важно, их уровень глюкозы в крови значительно снизился. Гриб не вылечил крыс, но обещает, как способ помочь контролировать диабет в сочетании с другими методами лечения, а значит значительно облегчит жизнь больных людей.