Рапсовый - один из редких видов меда, нектар для которого пчелы собирают из масляного культуры - рапса, которая цветет в апреле-мае ярко-желтым цветом на полях и обладает приятным ароматом.
Рапсовый мед отличается от других видов меда: он быстро кристаллизуется (в течение 2-3 недель), цвет меда прозрачный при откачке, после кристаллизации становится почти белым (иногда с кремовым или светло-бежевым оттенком), кремообразная консистенция, с течение времени - более густая , пастообразная (кристаллы практически отсутствуют). Рапсовый мед имеет достаточно деликатный аромат и сладкий, немного приторный вкус.
Этот вид меда содержит очень мало влаги (как и нектар из рапса), плохо растворяется в воде, поэтому при употреблении не сразу "тает" во рту, а постепенно растворяется. Имеет низкий уровень кислотности и достаточно высокий водородный коэффициент (рН 4).
Мед с рапса, кроме своего оригинального цвета, вкуса и консистенции, обладает антибактериальным, иммуностимулирующее, антимикробное, противовоспалительное, омолаживающий эффект и дает возможность при регулярном употреблении улучшить состояние всего организма. Рапсовый мед содержит витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, а также минеральные вещества: цинк, калий, йод, натрий, бор.
Рапсовый мед особенно рекомендуют для восстановления женского и мужского здоровья, а также от неврозов, для очистки организма (в том числе от токсинов и радионуклидов). Рапсовый мед традиционно ценится за свои восстановительные свойства, поэтому полезен для восстановления тканей и клеток, омоложение организма в целом. Активно используется в косметологии.
Рапсовый мед собран на пасеке традиционным способом, не поддавался никакой термической обработке.
