Забрус - это крышечки медовых сотов, которые сами пчелы запечатывают. Именно из-за этого у этого продукта есть другое название - печать. Появление забрусу на сотах свидетельствует как раз о том, что мед созрел, то есть, его можно откачивать и принимать.
Когда начинается откачка меда, пчеловоды специальным инструментом срезают эти пчелиные печати, и тогда жидкий мед может вытечь из сотов (например, при откачке в центрифужные медогонке). Срезанный забрус в это время помещают в емкости, чтобы с него стекали остатки меда, которого остается не так мало - с 1 кг забрусу стекает примерно 0,2 л меда. Этот мед и называют "забрусного", поскольку при контакте с забрус, он впитывает в себя большинство веществ, содержащихся в забрус. Забрусного мед обычно очень тяжелый, непрозрачный, в нем много взвешенных частиц (воск, прополис, забрус), которые затем поднимаются на поверхность емкости и снимаются ложкой. Забрусного мед очень быстро кристаллизуется из-за контакта с активными веществами, содержащимися в забрус - он очень густой даже сразу после стекания.
Польза забрусу обуславливается его действительно уникальным составом - в нем можно обнаружить следы самых различных веществ, которые присутствуют в мед, прополис, пчелиного перги и пыльцы, воска. Что же касается химического состава забрусу, то он чрезвычайно богат самыми разнообразными веществами, полезными для человеческого организма. В забрус много витаминов разных групп: токоферол (витамин Е), витамины группы РР, кератин, то есть витамин группы А, аскорбиновая кислота (витамин С). Но забрус богат не только витаминами он содержит микро- и макроэлементы, например, калий, необходимый для нормализации работы сердца и регулирования давления, кальций и железо, фосфор и марганец, а еще хитин, который помогает в борьбе с "мужскими" болезнями (простаты, аденома и т. д.) Кроме того, забрус содержит моносахариды и эфирные масла, которые также очень полезны. Забрусного мед также содержит большинство этих веществ.
Представляем Вам Знатный Мед забрусного (вид меда - разнотравье с подсолнухом) - зрелый, полезный и натуральный. Мед расфасован в тару с безопасного пищевого пластика, что очень удобно при транспортировке, разлитый бесконтактным способом.
