обязательным ингредиентом при приготовлении многих пищевых продуктов: майонеза, горчицы, соусов и консервированных овощей. Пищевые кислоты широко применяют при производстве кондитерских изделий, консервов и напитков. В обиходе без пищевых кислот также не обходится приготовление многих блюд. Если список "промышленных" кислот достаточно длинный, то "домашний" перечень ограничивается лимонной и уксусной кислотой (уксусом). Хотя сам по себе уксус никто не употребляет, но без него просто не обойтись при приготовлении самых распространенных вещей: консервированных огурцов или помидоров, например, грибочки без уксуса также не получатся. А мало ли что можно замариновать с добавлением уксуса, или сбрызнуть пельмени, а салат из свежей капусты без уксуса и совсем не салат. Так можно перечислять прямо до бесконечности. Уксус КАМА Столовый используется для приготовления майонезов, соусов, консервов, а также в качестве приправы. Уксус есть не что иное, как слабый водный раствор уксусной кислоты.
