Белковая оболочка для мясных изделий BROWIN, (100°C) Ø55, 4 м

Высококачественная колбасная белковая оболочка животного происхождения получается из спилка кожи крупного рогатого скота. Она идеально подходит для изготовления колбас и с ее использованием можно просто и быстро приготовить домашние копчености. Оболочка, допущенная к контакту с пищевыми продуктами, имеет термостойкость до 100°C и позволяет готовить колбасы на пару при температуре до 75°C, коптить при 90°C и выполнять обработку холодным дымом при макс. температуре 40°C. С ее помощью Вы можете легко и без проблем приготовить домашнее копченое мясо, а также вареные и копченые колбасы, такие как дрогобицкая, краковская и ветчинная. Оболочка также подойдет для приготовления колбас долгого созревания. Упаковка содержит оболочку длиной примерно 4 м и диаметром 55 см.

Внимание!
Перед наполнением оболочку следует на 15 минут замочить в 10-15% растворе соли (1/2 стакана на 1 л воды) на 15 минут. Плотно наполненную оболочку следует завязать и подвергнуть обработке, соответствующей виду приготавливаемой колбасы.