Пельмени - распространенное и любимое во многих кухнях мира блюдо, которое имеет разные названия, но почти не меняет рецептуры: тесто, мясо, специи. Самой достоверной выглядит версия, что пельмени распространили по миру кочевые племена татар и монголов. Со временем и популяризацией вегетарианства, пельмени тоже модифицировались, и сегодня тем, кто придерживается особого рациона питания, предлагают пельмени с начинкой из пшеничного белка (сейтана) со специями и соевым соусом. Сейтан получают путем длительного вымывания пшеничной муки с очень высоким содержанием глютена, до максимальной концентрации пшеничного белка. По текстуре и вкусу сейтан очень напоминает настоящее мясо, кроме того, он очень питательный, содержит большое количество растительного белка, а также кейс питательных веществ, которые в комплексе соответствуют диетической куриной грудке. Продукт, не размораживая, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, подавать со специями, бальзамическим уксусом и соевым соусом (по вкусу).
