Клюква сушеная вяленая, 250 г

Вяленая клюква — это целые ягоды клюквы, высушенные так, что они остаются мягкими, упругими и сочными. Свежая клюква очень кислая, а вяленая имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус, поэтому ее можно есть просто горстью, как изюм. Насыщенный рубиновый цвет делает ягоды украшением любого блюда — от овсянки до праздничного салата. И главное: в отличие от свежей, вяленая клюква доступна круглый год и не требует холодильника.Для завтраков и десертовПроще всего — добавить горсть клюквы в овсянку, гранолу, мюсли или йогурт. Она прекрасна в сырниках, запеканке, блинах и оладьях. В выпечке клюква — настоящая находка: кладите ее в кексы, маффины, печенье с овсяными хлопьями, булочки и домашний хлеб с орехами. Ягоды можно мелко нарезать и добавить в тесто или оставить целыми для ярких вкраплений. Чтобы клюква не опускалась на дно кекса, обваляйте ее в ложке муки.В салатах и к мясуКисло-сладкий вкус клюквы прекрасно уравновешивает соленые и жирные продукты. Добавьте ее в салат с рукколой, козьим сыром и грецкими орехами, в салат с печеной тыквой или свеклой. Клюква подходит к утке, индейке, курице и свинине: из нее готовят соус к мясу, а еще кладут в плов вместе с морковью и специями для плова для легкой кислинки. Вкусно получаются теплые гарниры с булгуром или кускусом, клюквой и жареным луком.Рецепт: соус к мясуЗалейте 100 г вяленой клюквы 150 мл воды или апельсинового сока, добавьте щепотку молотой корицы и ложку меда. Варите на слабом огне 10 минут, пока ягоды не размягчатся, затем разомните вилкой или взбейте блендером. Соус прекрасно сочетается с запеченной индейкой, утиной грудкой или сыром камамбер.НапиткиИз вяленой клюквы получаются вкусные морсы, компоты и узвары. Залейте горсть ягод кипятком, дайте настояться полчаса и добавьте лимон или мед. Зимой клюкву кладут в глинтвейн и пряный чай вместе с сушеным боярышником и имбирем.Хранение и фасовкаХраните клюкву в закрытой банке или пакете с застежкой в прохладном месте, чтобы ягоды не пересыхали. Фасуем от 100 г до 1 кг, а для кондитерских, кофеен и производителей гранол — опт от 2 кг. Отправляем заказы в день оформления.