Барабулька (султанка) чорноморська, середня 11-12см, 1кг

Також барабульку називають звичайною султанкою, але це ім'я прийшло до нас із Туреччини. Справа в тому, що харчова цінність барабульки настільки цінувалася в минулі часи, що її дозволялося подавати тільки до султанського столу, а простому народу за пробу такого делікатесу загрожувала смертна кара.

Риба відрізняється не жирним м'ясом, але багатим на харчову цінність. Регулярно вживаючи в їжу барабульку можна заповнити відсутні Омега-3, білки та поліненасичені жирні кислоти. Крім цього, султанка багата на вітаміни і важливі для організму людини мікроелементи - залізо, фосфор, йод, магній і так далі. Як вітаміни можна відзначити В1, В9, Е та А, адже не дарма свого часу її вважали їжею виключно для султанського столу. Всі рибалки, що мають можливість полювати в морських водах і барабульку, що виловлювали хоч раз, відзначають дивовижний смак і наваристість юшки з цієї риби. Султанку можна коптити, солити, смажити, варити і запікати.