Хек молочний 150/200 грам тушка, Аргентина, 1кг

Хек — найкорисніший, смачний і зручний представник тріски. Його м’ясо містить багато важливих вітамінів, мінералів, білків та жирів.

Довжина хека може досягати півтора метра, але найчастіше вона складає лише 30-40 сантиметрів.

Риба хек зібрала в собі майже половину елементів таблиці Менделєєва, і не тільки. У м’ясі і в крові міститься кальцій, цинк, магній, натрій, залізо, мідь, марганець, хлор, нікель та кобальт і йод. Окрім макро- і мікроелементів, риба містить величезну кількість вітамінів: A, C, C, D, PP і майже всі вітаміни групи В (1, 2, 6, 9). До всього це додають білки і жирні кислоти типу Омега-3. Найбільшу концентрацію мають фтор, сірка, калій і фосфор. (більше 200 мг. на 100 р. м'ясо) і вітамін РР (4,3 мг на 100 м'ясо)

Вуглеводів у хеці практично немає, незалежно від того, як їх готують. ККал в хеці також зазвичай менше 150 на 100г, а готувати мірку можна різними способами. Це і варений хек, і смажений, і котлети, і вуха, у кого на що вистачить фантазії.