Виробник – Великобританія Hambleton Bard
Опис:
Ця серія потужних сухих дріжджів Turbo Yeast Pure (Чисті) 48, для 25 літрів сусла.
Турбо-дріжджі 48 від англійської компанії Hambleton Bard - це високоякісні європейські дріжджі, які мають масу переваг. Ви можете використовувати їх двома способами. Перший, так званий, швидкий, приготування закваски за 48 годин, другий за 5 діб. У чому відмінність способів?
Pure 48, не вибагливі дріжджі, з добавкою мікроелементів, завдяки яким вони вже очищають продукт (не плутати з освітлювачем або бентонітом), нормально ставляться до перепадів температури – набагато краще, ніж дріжджі інших торгових марок. При тому, що оптимальна температура середовища для більшості типів дріжджів становить 25°С, ці дріжджі впораються з підвищенням понад 30°С. І залежно від кількості цукру та витримки, Ви отримаєте потрібну Вам міцність сусла: Відмінний варіант, якщо Вам потрібен через три дні Ваш улюблений дистилят, а Ви тільки ставите продукт.
Це вдосконалений аналог дріжджів класичних Turbo Yeast Classic 48, який позиціонується як флагман торгової марки, що характеризується ще більшою чистотою кінцевого продукту.
Склад:
Дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.
Як правильно використовувати:
У теплій воді розчинити 6 кг. цукру чи декстрози. Якщо ви використовуєте звичайний цукор, рекомендуємо його інвертувати (процес розщеплення цукрів до глюкози та фруктози). Отриманий сироп додайте в ємність для бродіння, щоб загальний обсяг сировини становив 25-27 літрів. Перед додаванням дріжджів переконайтеся, що температура сусла вбирається у 27-30°С.
Додайте турбо дріжджі 48 в сусло і перемішайте (уникайте утворення грудочок). Процес бродіння проходить рівномірно. Пробуйте експериментувати з кількістю цукру (додайте більше), чітким дотриманням усередненої температури та збільшеною витримкою сусла. Після закінчення бродіння дайте суслу відстояти пару днів (2-3), не поспішайте заливати в куб. Сусло ще більше висвітлиться, дріжджова клітина осяде, дистилят буде повністю позбавлений дріжджового запаху. Результат перевищить свідчення виробника.
Після закінчення бродіння рекомендуємо освітлювати сусло засобом для освітлення.
Освітлення звичайно ж робить сусло значно красивішим, а смак стає більш згладженим. Днів
Температура бродіння
20-35 ° С;
20-30 ° С;
20-27 ° С;
18-24°С.
Фортеця%
14%
17%
19%
21%
Термін придатності 31.03.2023
Вага 135г
