Семена льна – одна из очень ценных и полезных пищевых добавок. Они не имеют запаха, а их цвет может изменяться от светло-желтого до темно – коричневого. По вкусу семена хрустящие. Польза семян льна велика, так как они считаются лидером по содержанию натуральных гормонов – фитоэстрогенов, у них очень большое количество омега-3 и клетчатки. Помимо этого семена содержат белки, полезные микроэлементы и витамины. Семена льна нашли применение в кулинарии, косметологии, народной и официальной медицине. Данный продукт считается диетическим и является источником важнейших для человеческого организма кислот. Семена льна можно применять целыми или мелко измельченными. Вполне можно добавлять в разные каши, супы, борщи, рагу, тушеные овощи, картофельное пюре, салаты. Их можно смешивать с творогом, сметаной, употреблять с кефиром, молоком, ряженкой или йогуртом. Семена льна добавляют в выпечку, что делает ее более ароматной. Молотые семена можно использовать как добавку к тесту, а так же в качестве панировки. Полезные свойства льняных семян: Семена льна помогают снизить сахар в крови. Рекомендуют употреблять эту пищевую добавку, людям с повышенным давлением, а так же людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Семена льна употребляют при похудении, они улучшают пищеварение, ускоряют обменные процессы. Если пряность употреблять регулярно, это поможет нормализовать работу печени. Лен уменьшает воспалительные процессы в организме человека. За счет содержания в семенах селена, они не дают развиваться опухолям, улучшают работу мозга и звезд. Данный продукт избавляет наш организм от накопленных тяжелых металлов. Семена льна положительно влияют на кожу. Присутствующие в составе семян полисахариды помогают при отравлениях. Семена льна укрепляют иммунитет. Как и любая специя, семена льна могут принести как пользу, так и вред. Их не рекомендуют употреблять больше 1 ст. ложки в день. Семена льна не советуют употреблять беременным и кормящим матерям. Если в течение длительного времени принимать внутрь семена льна, то это может привести к диарее.
