Мультимер измерения концентрации сахара и спирта Browin

Мультимер – измерение концентрации сахара и спирта Biowin

Мультимер для измерения концентрации сахара – служит для измерения концентрации сахара во фруктовых соках или пивном сусле. Также может применяться для измерения уровня алкоголя в вине или пиве (%). Одна степень Ballinga(1 Blg) примерно 10 г сахара на 1 л фруктового сока. Измерение следует проводить при температуре жидкости 20 °C.

Элементы измерителя:

• Поплавок (ареометр) с нанесенными тремя масштабами (для концентрации сахара г/л также в степени Blg). Также служит для измерения уровня алкоголя (%).
• Пробирка, где производится измерение.

Исследование фруктового сока:

Для измерения пробирку нужно наполнить на 2/3 объема анализируемым фруктовым соком или пивным суслом. Жидкость не должна иметь твердых частиц и волдырей газа. Количество жидкости должно быть таким, чтобы помещенный в пробирки поплавок плавал беспрепятственно, не касался дна и стен пробирки.

Исследование пивного сусла:

Измерение содержания сахара в пивном сусле производится так же, как и во фруктовом соке. На масштабе отмечен диапазон рекомендуемых начальных концентраций сахара в сусле янтарным (8-10 Blg) цветом. Ферментацию пивного сусла можно считать оконченной, когда поплавок находится в зеленой зоне (0-2 Blg).

ВНИМАНИЕ:

Для облегчения, на масштабе указано разными цветами сферы начальных концентраций сахара фруктового сока, для разного типа вин, которые мы хотим получить:

- Бордовое (22 - 25 Blg) пространство – десертное (сладкое) вино.

- Желтое (15-22 Blg) пространство – столовое вино.

Для правильного хода ферментации очень важно, чтобы концентрация сахара перед ее началом не превышала 22-25 Blg. Если Вы предпочитаете очень сладкие вина, добавляйте сахар несколько раз. Также можно добавить сахар в вино после окончания процесса ферментации.