Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: слайд-курс

Навчальний посібник з дисципліни „Ідентифікація та фальсифікація продово-
льчих товарів: слайд курс” присвячений вивченню основ, правил проведення іден-
тифікації з метою виявлення фальсифікації продовольчих товарів. Зміст навчаль-
ного посібника відповідає програмі дисципліни і розкриває наступні питання: ос-
нови ідентифікації та фальсифікації продовольчих товарів, характеристика видів
ідентифікації та фальсифікації, методів проведення ідентифікації і виявлення фа-
льсифікації окремих груп продовольчих товарів. З метою контролю знань студен-
тів запропоновані питання за темами дисципліни.
Навчальний посібник „Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів:
слайд-курс” рекомендовано для студентів товарознавчих спеціальностей вищих
навчальних закладів ІІІ–ІV рівня акредитації