Набор трав и специй Бехеровка (Чешский ликер)

Чешский травяной ликер. Набор специй для ликера в стиле "бехеровка"

Описание: Набор специй, трав разработан по уникальному рецепту, для приготовления настойки из трех литров дистиллята.

Вес 37 грамм. Состав: анис, бадьян, гвоздика, кора дуба, зверобой, кардамон, кориандр, корин калгана, корень солодки, мелисса, можжевельник, перец черный горошком, перец душистый, полынь, ромашка, фенхель, корица, цедра апельсина, цедра лимона.

Рецепт Бехеровки: 2.4 литра дистиллята крепостью 50-55%; набор специй для ликера в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 литра готового продукта); сахар – 250 – 300 грамм; вода – 750 мл. Кладем все специи в емкость и заливаем их продуктом. Плотно закрываем и ставим в темное теплое место (можно у батареи для более быстрой экстракции). Напиток настаиваем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через маленькое сито либо несколько слоев марли. Перед фильтрацией лучше попробовать настой – если запах и вкус будет бедноват, оставьте его еще на пару дней. Готовим сироп: 300 г сахара разбавляем в 450 мл. воды и ставим на огонь. Постоянно помешивать, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводить. Снимаем, охлаждаем до комнатной температуры. Снимаем пенку, если она еще присутствует, и добавляем в наш настой. Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл. воды и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3 литра продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (т.е. обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа, домашнюю бехеровку можно считать готовой.