Дрожжи винные (сухие) для белого, красного и розового вина Browin

Винные сухие дрожжи Fermivin LS2 представляют собой высокоактивные клетки Saccharomyces bayanus, специально подобранные и обработанные для использования в виноделии. Этот штамм дрожжей идеально подходит для производства белого, красного и розового вина, а также для игристых вин. Он отличается быстрым и полным сбраживанием, минимальным количеством осадка и быстрым достижением прозрачности вина. Дрожжи обладают высокой толерантностью к спирту (около 16%).

Характеристики продукта:

• Количество: 7 г (достаточно для приготовления до 35 л вина)
• Тип дрожжей: Saccharomyces bayanus
• Применение: Для белого, красного, розового и игристого вина

Преимущества использования благородных винных дрожжей:

• Толерантность к алкоголю: До 16%, что позволяет производить вино с повышенным содержанием спирта.
• Устойчивость: Высокая устойчивость к высоким уровням сахара, диоксиду серы и дубильным веществам, таким как танины.
• Быстрое и полное брожение: Процесс сбраживания происходит быстро, что снижает риск заражения и обеспечивает стабильное и хорошо сброженное вино.
• Стабильность и качество: Готовое вино обладает стабильным цветом и букетом, что важно для поддержания его характеристик.

Недостатки диких дрожжей:

• Низкая толерантность: Дикие дрожжи имеют ограниченную толерантность к алкоголю и кислотности, что может привести к неполному сбраживанию и нестабильному качеству вина.

Рекомендации по использованию:

• Для активации дрожжей достаточно предварительной регидратации в теплой воде (около 100 мл) на 15 минут при комнатной температуре.
• Обеспечьте стерильные условия на всех этапах подготовки и брожения для избежания заражения и сохранения качества напитка.

Эти винные сухие дрожжи Fermivin LS2 идеально подходят для домашних виноделов, обеспечивая надежность и качество процесса сбраживания и конечного продукта.