Спиртовые сухие Дрожжи Turbo Фруктовые 5-7 дней Browin, 40 г

Для приготовления браги на 25 литров фруктового сусла с использованием турбо дрожжей, следуйте следующей инструкции:

Ингредиенты и оборудование:

• Турбо дрожжи: 40 г (для 25 л сусла)
• Вода: 300 мл (температура не выше 30°C)
• Сахар или декстроза: 200-300 г на 1 литр сусла (всего потребуется 5-7,5 кг для 25 л сусла)
• Фруктовое сусло: 25 л
• Емкость для брожения с гидрозатвором
• Термометр для контроля температуры

Подготовка и процесс брожения:

1. Подготовка дрожжей:
   • Перед началом брожения, добавьте турбо дрожжи в 300 мл воды с температурой не выше 30°C.
   • Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.
2. Добавление дрожжей в сусло:
   • Вылейте растворенные дрожжи в фруктовое сусло (25 л).
3. Добавление сахара/декстрозы:
   • Расчитайте нужное количество сахара или декстрозы в зависимости от крепости напитка (200-300 г на 1 л сусла).
   • Добавьте половину рассчитанного сахара (2,5-3,75 кг) в первый день брожения.
   • Оставшуюся часть сахара (2,5-3,75 кг) добавьте на третий день брожения.
4. Температурный режим:
   • Ферментируйте при температуре 20-29°C.
   • Брожение продолжается 5-7 дней, пока выделение CO2 не прекратится.
5. Завершение процесса:
   • Когда процесс брожения завершится, вино можно использовать для непосредственного употребления, созревания или перегонки.

Полезные советы:

• Используйте очищенную воду для более качественного напитка. Бутилированная или родниковая вода также подойдут.
• Для осветления сиропа можно использовать Klarowin Turbo.
• Важно соблюдать рекомендуемый температурный режим хранения дрожжей. Перепады температуры отрицательно влияют на качество готового продукта.
• Следите за тем, чтобы температура не поднималась выше 29°C, так как дрожжи могут погибнуть (максимальный температурный порог может отличаться у разных марок).

Характеристика дрожжей:

• Тип дрожжей: сухие
• Объем: на 25 л сусла
• Вес: 40 г
• Состав: дрожжи, минеральная среда, витамин B1
• Хранить в сухом месте при комнатной температуре.

Следуя этим инструкциям, вы сможете приготовить качественную брагу для последующего приготовления вина или других напитков.