Мультимер предназначен для точного измерения концентрации сахара в фруктовых соках, пивном сусле, а также для определения уровня алкоголя в вине и пиве. Это устройство оснащено поплавком (ареометром), который имеет три шкалы:
- Шкала для концентрации сахара (г/л): Показывает количество грамм сахара на литр жидкости.
- Шкала в степенях Balling (Blg): Используется для определения концентрации сахара в соках и сусле. 1 Blg примерно равен 10 г сахара на 1 литр жидкости.
- Шкала для измерения уровня алкоголя (%): Показывает процентное содержание алкоголя в готовом напитке.
Исследование фруктового сока:
Для проведения измерений фруктового сока необходимо:
- Наполнить пробирку на 2/3 объема анализируемым соком.
- Убедиться, что жидкость не содержит твердых частиц или пузырей газа.
- Поплавок должен свободно плавать в жидкости, не задевая дно и стенки пробирки.
Исследование пивного сусла:
Измерение содержания сахара в пивном сусле проводится аналогично фруктовому соку. На шкале отмечены рекомендуемые начальные концентрации сахара для сусла:
- Диапазон от 8 до 10 Blg отмечен янтарным цветом, что соответствует оптимальной начальной концентрации сахара для процесса брожения.
- Ферментация пивного сусла считается завершенной, когда поплавок находится в зеленой зоне (0 - 2 Blg).
Шкала для разных видов вин:
- Бордовое (22 - 25 Blg): Отмечает пространство для десертных (сладких) вин.
- Желтое (15 - 22 Blg): Отмечает пространство для столовых вин.
Важно следить за концентрацией сахара перед началом ферментации, чтобы обеспечить желаемый стиль и вкус готового напитка. При необходимости можно добавлять сахар несколько раз или после окончания процесса ферментации.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!