Экстракт ржаного ферментированного солода, 1 кг
Это натуральный продукт, который может использоваться в пивоварении, для выпечки хлебобулочных изделий, приготовления кваса, или просто как напиток, добавляя по вкусу в стакан горячей воды.
1. Выпечка хлебобулочных изделий
Темный солод является обязательным ингредиентом заварки во время выпекания заварного, бородинского и других разновидностей хлеба.
Темный ферментированный солод придает хлебу естественную темную окраску и специфический аромат. Экстракт ржаного солода способствует ускорению процессов брожения, придает тесту пышность, эластичность и увеличивает срок хранения готового продукта. Привлекательная румяная корочка тоже заслуга солодового экстракта.
2. Пивоварение и производство кваса
Для улучшения вкуса и аромата пива и кваса, а также повышения его плотности и в целом качества, вместо сахара или декстрозы рекомендуется использовать жидкий экстракт.
3. В качестве напитка
Солод содержит полный набор незаменимых аминокислот, витамины, фитогормоны, вещества замедляющие старение.
Пополняя дефицит питательных веществ, солод ржаной способствует нормальному функционированию всех систем организма. Оказывает общеукрепляющее действие на организм:
• Укрепляет имунную систему.
• Стимулирует обмен веществ и кроветворение.
• Нормализует кислотно-щелочной баланс.
• Замедляет процесс старения.
• Способствует повышению уровня гемоглобина, снижению холестерина.
• Улучшает состояние кожи и волос.
• Способствует очищению организма от шлаков.
Основные характеристики:
• Внешний вид: вязкая, непрозрачная густая жидкость без посторонних включений.
• Цвет: тёмно-коричневый.
• Вкус и запах: сладкий с незначительной горечью, характерный для зернопродуктов, которые используются во время производства, без посторонних привкусов и запахов.
