Хмель Styrian Golding, α-3,5%

Хмель Styrian Golding, α-3,5%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - наиболее распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Хмель Styrian Golding - это традиционный словенский ароматический сорт хмеля, полученный путем скрещивания сорта аврора и дикого словенского хмеля. Относится к семейству хмелей Fuggles.

Свойства:

Хмель Styrian Golding является сортом с классическим, благородным и немножко острым ароматом. Содержит от 2.8 до 5.5% альфа кислоты (27-31% когумулона). Коэффициент между a и ß кислотами составляет 1.2. Содержание эфирных масел варьирует от 0.6 до 1.2% сухого веса.

Использование:

Хмель Styrian Golding двойного применения, чаще применяется для аромата и мягкой классической горечи. Использование: светлые сорта, пилзнеры, кельши, лагеры.

 

* цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.