Турбо-дрожжи Alcotec 48 Carbon Turbo, 175 г

Спиртовые турбо дрожжи Alcotec 48 Carbon Turbo, 175 г

Качественные характеристики отличают сухие турбо дрожжи с активированным углем Alcotec Carbon 48. Это штамм, содержащий питательные вещества и активированный уголь.

Использование этих дрожжей может дать 21% крепости напитка при длительном брожении и 14% - при быстром сбраживании. Эти дрожжи содержат активные вещества - азот, регулятор кислотности, насыщенные витаминами и микроэлементами и уменьшают пенообразование.

После брожения раствора потребуется время, чтобы уголь осел и стал светлее. Активная фаза брожения сопровождается работой угля, он устраняет неприятный запах и нейтрализует мертвые клетки. 

Характеристики

Длительность процесса брожения:

• 6 кг сахара в течении 2 дней до 14% продукта при температуре 20-35°С;

• 7 кг сахара в течении 3 дней до 17% продукта при температуре 20-30°С;

• 8 кг сахара в течении 5 дней до 19% продукта при температуре 20-27°С;

• 9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% продукта при температуре 18-24°С.

Применение

1. Чтобы процесс завершился успехом, нужно соблюдать температурный режим 20 - 35°С.
2. Приготовление сусла происходит постепенно.
3. 15 литров воды 25°С выливается в тару объемом 30-33 литра, сюда добавляют сахар и мешают до его растворения.
4. После этого доливают воду, чтобы общий объем составлял 25 литров.
5. В этот раствор добавляют содержимое пакета и размешивают.
6. Бродить напиток должен при определенной температуре.
7. В зависимости от того, сколько сахара добавляют, получается продукт определенной крепости.