Каштановый мед Melidoron (Мелидорон) 950г

Каштановый греческий мед

Характеристики:

• Вид – каштановый
• Категория – цветочный с характеристиками падевого меда
• Цвет – от темно-коричневого до черного
• Вкус – интенсивный, сильный, слегка горький, продолжительный
• Аромат – тяжелый интенсивный
• Кристаллизация >18 месяцев
• Регион – Юго-Восточный Пелопоннес
• Период – июнь - июль

Каштановый мед собирают из нектара и падевых выделений каштана (Castanea sativa), так называемой «Королевы горы», из девственных «каштановых лесов» Юго-Восточного Пелопоннеса на высоте более 800 метров, в начале лета, с июня по июль

Выделения медвяной росы производятся тлей Myzocallis castanicola, которую можно обнаружить на нижней поверхности листьев, а также на оболочках, окружающих плоды каштана. Обычно выделение нектара и меда сопровождается выделением нектара множества полевых цветов и диких трав, в результате чего собранный мед представляет собой целую палитру вкусов. Особый и уникальный по своим свойствам, с интенсивным перечным вкусом, своеобразным и сильным ароматом, менее сладким, чем у других медов, и со слегка горьковатым послевкусием

Согласно исследованию, проведенному г-жой Тананаки в лаборатории пчеловодства Университета Аристотеля в Салониках, была изучена антиоксидантная и бактериальная активность 9 чистых греческих медов. В результате проведенных исследований установлено, что наибольшую антиоксидантную активность после дубового меда проявляет каштановый мед

Сопровождайте со зрелыми и выдержанными сырами. Вы будете удивлены получившимся вкусом. Добавьте его в отвар шалфея или горного чая. Вы обнаружите гармонию двух основных «горечей», таких как шалфей и каштановый мед