Кунжутная паста Тахини 500г Targroch

Кунжутная паста Тахини 100% естественно

Он известен как тахин, тахин, кунжутное масло или кунжутная паста. Это один из самых узнаваемых ингредиентов дальневосточной кухни. Характеризуется интенсивным ароматом с заметной ореховой ноткой. Это неотъемлемый ингредиент пасты из нута – хумуса, родом из Египта или Ливана и известный во всем мире.

Тахини – что это?

Его оригинальное название происходит из арабского языка и мало что раскрывает содержание. Подсказкой является еще один популярный термин для тахини – кунжутное масло. Этот продукт изготавливается путем измельчения (или измельчения), как правило, мягко обжаренных семян индийского кунжута, а консистенция его пасты чем-то напоминает арахисовое масло.

Семена кунжута все еще иногда используют в польской кухне – преимущественно как дополнение к восточным блюдам. Ассоциируются они в первую очередь с калорийными сладостями – кунжутом и халвой. Между тем это один из самых питательных ингредиентов, богатый витаминами и минералами, протеином и кальцием с отличной усвояемостью.

Рецепт тахини

Как использовать кунжутное масло на кухне? Основой является знание продукта. Тахини густой, маслянистый, имеет интенсивный вкус – слегка горьковатый от жарки и сильно... кунжутный! Всем, кто любит эти крошечные индийские зерна, понравится и паста, приготовленная из них.

Тахини лучше всего использовать:

- классический, ближневосточный – приготовление дипа, хумуса или баба гануша.

- сладкое – добавление в торты, десерты, мороженое, пауэрболс и домашнюю халву.

- Экспериментируем - вкус кунжута прекрасно сочетается с баклажанами, салатами, кус-кусом, запеченными и жареными на гриле овощами и всеми блюдами, вкусными с орехами.