Кислотометр для вина Browin

Кислотометр – это прибор, предназначенный для измерения кислотности фруктов, используемых в качестве сырья для приготовления домашнего вина.

Комплектация:

• Мерный цилиндр со шкалой.
• 100 мл индикатора бромтимолового синего.

Характеристики продукта:

Цилиндр оснащен шкалой, адаптированной к разным типам фруктов, используемым для изготовления вина. Измерение кислотности прямое без дополнительных расчетов. Единица измерения: г кислоты на литр вина. Для оптимального брожения рекомендуется уровень кислотности 6-9 г/л.

Использование:

Сусло для измерения должно быть очищено от частиц фруктов. Измерение кислотности происходит через титрование кислот в сусле индикатором к моменту изменения цвета.

Количество индикатора, израсходованного на титрование, показывает уровень кислотности в 1 л сусла. Важно добавлять индикатор по каплям и перемешивать хорошо после каждой.

Измерение для разных типов сусла:

• Виноградное сусло (в основном содержит винную кислоту): наполните цилиндр до отметки «О».
• Косточки фрукты (яблоки, груши, сливы, содержащие преимущественно яблочную кислоту): наполните до отметки «J» и добавьте воду до уровня «О».
• Зерняточные фрукты (черника, смородина, малина, клубника с лимонной кислотой): наполните до отметки «C» и добавьте воду до уровня «О».

Пример расчета:

Если сусло содержит 18 г кислоты на литр, а желаемый уровень – 8 г/л, то: 18:8 = 2,25 (степень разбавления). Это означает, что каждый литр сусла нужно добавить 1,25 л воды.

Внимание:

Если в сусле высока концентрация дубильных веществ, изменение цвета во время титрования может быть заметно. Рекомендуется проводить измерения при ярком освещении или разбавить жидкость перед титрованием. После измерения рассчитать результат с учетом разбавления.