Гидрозатвор Browin (ферментационная пластиковая трубка) MINI-v2

Применение:

Ферментационная трубка, заполненная водой, используется для контроля процесса брожения, позволяя регулировать внутреннее давление и обеспечивая выход образующегося во время ферментации углекислого газа. Она также предотвращает проникновение кислорода внутрь емкости, защищая продукт от окисления.

Благодаря столбику движущейся в трубке воды можно наблюдать изменение интенсивности брожения — от бурного до стационарного. Важно регулярно проверять уровень воды в трубке, поскольку ее испарение может привести к нежелательным изменениям в процессе. Уход за уровнем воды может привести к чрезмерному окислению этанола до уксусной кислоты, что чревато порчей продукта и привлекает фруктовых мушек.