Сухие активные дрожжи Turbo Whiskey – это мощные ферментирующие дрожжи с высокой термостойкостью, предназначенные для сбраживания зернового сусла. Они являются сочетанием сахарных, винных дрожжей и питательной среды, что обеспечивает высокую степень сбраживания сусла из зерновых культур, таких как ячмень, рожь, пшеница, кукуруза и рис.
Применение:
- На поверхности охлажденной до комнатной температуры бродильной массы (например, из 4,5 кг зерна и 15-18 л воды, сводимой с помощью альфа-амилазы) рассыпьте содержимое пакетика.
- Через 15 минут кропотливо перемешайте.
- Добавьте около 2 кг сахара и поставьте бродить при 20-28°C.
- Через 3–5 дней можно добавить еще 1–1,5 кг сахара и продолжать брожение до исчезновения выделения CO2.
- После завершения брожения слить жидкость, оставляя осадок, и подвергнуть двойной дистилляции. Дистиллят храните в прохладном, темном месте. Для улучшения аромата можно добавить дубовые чипсы.
Состав: дрожжи, минеральная питательная среда, амилоглюкозидаза, витамин B1.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре.
Вес нетто: 23 г
Продукт только для энологии.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!