Хмель Yakima Chief Citra 2023 100г

Альфа-кислоты – 12,6%

Характеристика:

Хмель Цитра относительно молодой сорт. Был выведен в 2008 году. Это гибрид, созданный методом скрещивания нескольких сортов хмеля: Халлертау Миттельфрю, Теттнангер, Голдингс и многие другие. Но именно эти 3 сорта повлияли на его вкусовой профиль. Для производства хмеля Citra используются шишечки средней зрелости. Они подвергаются просушиванию, после чего измельчаются и прессуются в гранулы. Готовый продукт имеет нежный зеленый оттенок.

Использование:

Чаще всего применяется для производства американского и ирландского эля, индийского Пейли Эль, светлых, пшеничных, фруктовых, овощных, травяных видов пива. Также встречается в пиве в американском стиле с ярко выраженным хмелевым вкусом. Подходит как для горечи, вкуса и аромата, так и для сухого охмеления."