Хмель Yakima Chief Elani Brand Елани США 2023 5кг

Elani Brand (YQH-1320 cv.)

Этот новый сорт хмеля от Yakima Quality Hops отличается чистым и ярким вкусом с интенсивными тропическими и цитрусовыми ароматами.

Для достижения лучших результатов в IPA рекомендуется использовать 1 фунт на баррель (1 lb/bbl) хмеля Elani™ в вихревом заторе при температуре 170°F (около 76,7°C) или добавлять его в процессе сухого охмеления на этапе средней или пост-ферментации в количестве 2 фунтов на баррель (2 lb/bbl).

Лучшие сочетания с хмелем:

• США: Mosaic, Citra, El Dorado, Cashmere, Zappa
• Новая Зеландия: Rakau, Motueka, Pacifica, Nectaron, Riwaka

Лучшие сочетания с дрожжами:

• Для IPA: London III, Verdant, Vermont Ale, Voss
• Прочие: Belgian Saison II

Характер:

Ноты гуава, ананаса, маракуйи, манго, персика и апельсиновой цедры.

 

Альфа-кислоты: 5.7% (метод ASBC: SPECTRO 6A)
Бета-кислоты: 7.2% (метод ASBC: SPECTRO 6A)
HSI (Индекс стабильности хмеля): 0.227 (метод ASBC: SPECTRO 6A)
Бета-Пинен: 0.93% (метод ASBC: HOPS-17)
Кариофиллен: 5.61% (метод ASBC: HOPS-17)
Гумулен: 11.33% (метод ASBC: HOPS-17)
Линалоол: 0.42% (метод ASBC: HOPS-17)
Мирцен: 48.52% (метод ASBC: HOPS-17)
Гераниол: менее 0.25% (метод ASBC: HOPS-17)
Другие масла: 33.19% (метод ASBC: HOPS-17)
Общее содержание масел: 2.0 мл (метод ASBC: HOPS-13)