Винные дрожжи Biowin Uniwersalne с питательной средой и витамином B1

Uniwersalne – универсальные благородные дрожжи для всех видов вина

Uniwersalne – универсальные дрожжи, которые особенно рекомендуются для вин из крыжовника, груш, абрикосов, клубники, зерновых, боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, ревеня, алычи и белой смородины. Эти дрожжи помогут создать вино с ярким и гармоничным вкусом и ароматом.

Uniwersalne – это специально отобранный штамм винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, суспендированный в защитной жидкости. Эти дрожжи обеспечивают быстрое и стабильное брожение в широком диапазоне температур (12-32°C), отличное расщепление сахаров, стойкий цвет вина и привлекательный букет. Они устойчивы к высоким концентрациям сахара и алкоголя, поэтому их можно использовать для перезапуска вина.

Основные особенности:

• Жидкие дрожжи
• Упаковка: 20 мл на 5-25 л сока
• Температура брожения: 12-32 °C
• Алкоголь: до 15%

Рекомендации по применению:

Жидкие дрожжи следует предварительно размножить, то есть приготовить дрожжевую вакцину. Для этого в бутылку объемом 1 л налейте 150 мл сока или добавьте 200 г измельченных плодов, 300 мл воды и 2 чайные ложки сахара. Закройте бутылку ватной пробкой и пастеризуйте 30 минут. После охлаждения перелейте содержимое предварительно взболтанного дрожжевого пакетика в бутылку. Оставьте на 1-2 дня при температуре 22-26 °C, затем переливайте в бродильную емкость объемом 5-25 л.

Срок годности:

Срок годности и номер партии указаны на пломбе. Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Продукт предназначен только для энологии, а не для непосредственного употребления.

Питательная среда для винных дрожжей с витамином В1 – 10g

Для правильного развития винным дрожжам, кроме источника сахара, также необходимы соединения азота и фосфора, которыми бедны плоды нашего климата, и витамины, в основном из группы B. Благодаря использованию питательной среды с витамином B1, мы получаем соответствующее размножение дрожжей, быстрое начало брожения и полное сбраживание сахара, содержащегося во фруктах и добавленного при производстве вина. Витамин B1 провоцирует рост дрожжей и является мощным активатором брожения.

Инструкция по применению:

Используйте из расчета 1 г среды на 1,5-2,5 л сусла. Содержимого пакета хватит на 15-25 л. Рекомендуемое количество питательной среды следует дозировать тремя равными порциями: I – до инокуляции дрожжами, II – через 2-3 дня ферментации, III – примерно через 10 дней, когда °Blg сусла упадет до 8-12. Растворите порции среды примерно в 100 мл сусла, затем перелейте в емкость для брожения и перемешайте. Не добавляйте подкормку непосредственно в дрожжевую вакцину.