Солодовый экстракт с хмелем Coopers Mexican Cerveza 1,7 кг

Золотое насыщенное пиво с нежным вкусом

Это уникальное пиво идеально подходит для жарких дней, даря легкость и освежающее удовольствие. Особенно рекомендуется женщинам, которые ищут что-то необычное для теплых летних вечеров. Подавайте пиво очень охлажденным с ломтиком лайма или лимона – и вы откроете для себя новый мир вкуса!

Характеристика продукта

Продукт от австралийской компании Coopers предназначен для приготовления 23 литров вкусного пива. Каждая банка содержит:

• 1,7 кг герметично закрытого хмельного солода (без добавления консервантов). Солод по консистенции напоминает карамель или мед.
• Пакетик пивных дрожжей (расположен под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить, составляет 5,2%. При уменьшении количества добавляемого сахара можно приготовить более легкое пиво. Для удобства предлагаем таблицу:

Количество сахара	Крепость пива
1000 г	5,2%
500 г	4,6%
450 г	4%
250 г	3,4%

Применение и этапы приготовления

Приготовить пиво очень легко, если соблюдать пропорции и поддерживать чистоту на каждом этапе. Ниже приведена подробная инструкция:

Необходимое оборудование

• Концентрат Coopers (с пакетиком пивных дрожжей)
• 1 кг сахара (сахароза) или его заменители: глюкоза, солодовый экстракт dark или enhancer
• Вода (рекомендуется предварительно вскипятить или использовать минеральную)
• Сахарометр
• Емкость для брожения (стеклянная, нержавеющая или пластиковая) объемом около 30 л
• Трубка для брожения
• Мерная ложка для сахара
• Коркувальщица
• Кронен-пробки
• Бутылки для разлива пива или пластиковые бутылки (при использовании последних коркувальщица и крон-пробки не требуются)

Этапы приготовления пива

1. Подготовка концентрата: Поместите закрытую банку с концентратом в емкость (например, в раковину) с горячей водой на 10 минут, чтобы содержимое стало жидким и легче извлекалось.

2. Приготовление сиропа: В посуде объемом примерно 5 литров засыпьте 1 кг сахара (или его заменитель), залейте 2 литрами кипятка и тщательно перемешивайте до полного растворения. Затем добавьте содержимое банки с концентратом и снова перемешайте.

3. Формирование сусла: После охлаждения сироп переложите его в емкость для брожения или бутыль, добавьте 20 литров теплой воды и хорошо перемешайте. Температура сусла должна составлять 21–27°С.

4. Добавление дрожжей: При достижении нужной температуры внесите сухие дрожжи из пакетика. Помните, что температура выше 30°С может уничтожить дрожжи, а ниже 18°С – замедлить или остановить брожение. После добавления дрожжей тщательно перемешайте сусло и закройте емкость, установив трубку для брожения.

5. Первичное брожение: Оставьте сусло при температуре 18–24°С (при приготовлении «пива для опытных пивоваров» температура может составлять 15–20°С) на протяжении примерно 7 дней. Перед розливом убедитесь, что брожение завершилось: на поверхности не должно быть пузырьков, а сусло становится прозрачным. Это можно подтвердить с помощью сахарометра (показатель 1 BLG).

6. Розлив и карбонизация: В каждую 0,5-литровую бутылку добавьте 4 г сахара (в больших бутылках – пропорционально больше), используя мерную ложку. Не превышайте рекомендованную дозу, чтобы избежать избыточного образования пены или разрыва бутылок. Затем, с помощью шланга и трубки с клапаном, аккуратно разлейте пиво, не нарушая осадок на дне. Заполните бутылки так, чтобы в горлышке оставалось примерно 5 см свободного пространства. После закрытия бутылок несколько раз переверните их для равномерного распределения сахара.

7. Вторичное брожение и созревание: Поместите закрытые бутылки на 4 дня в тёплое место (около 20°С), избегая прямых солнечных лучей, затем перенесите их в прохладное помещение (около 15°С) для дополнительного прояснения пива. Вторичное брожение должно длиться не менее 12 дней.

Готовое пиво можно употреблять уже через 2–3 недели, однако его вкус станет более насыщенным через 2–3 месяца. При правильном хранении в прохладном месте пиво сохраняет свои качества до двух лет.

Совет от нас: экспериментируйте с добавлением различных фруктовых нот или специй – так вы сможете создать свой уникальный рецепт пива!

Габаритные размеры продукта

• Ширина: 11,0 см
• Глубина: 11,0 см
• Высота: 18,0 см